Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Pácolt sült tarja Katharosz konyhájából

Pácolt sült tarja Katharosz konyhájából
Pácolt sült tarja Katharosz konyhájából
135 perc / előkészület: 15 perc sütés: 120 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Isteni finom, omlós lesz a hús ezzel az elkészítési móddal.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Én egy zománcozott kacsasütő tálat használtam, fóliával lefedve. Köret ajánlatomat megtalálod a receptjeim között.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A szeletek széleit néhány helyen bevagdossuk. Nem kell kiverni!
  2. Mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, kevés köménnyel megszórjuk, majd vékonyan mustárral megkenjük.
  3. A szeleteket egymásra rakva egy jénai tálba lefedjük, és egy éjszakára hidegre tesszük.
  4. Másnap, az elkészítése előtt legalább 1-2 órával szobahőmérsékletre rakjuk.
  5. Egy serpenyőbe kb. 5 dkg zsírt hevítünk, és hirtelen elősütjük a hússzeletek mindkét oldalát.
  6. Áttesszük egy sütőtepsibe, köré rakjuk a kétféle hagymát, a zsírt, a maradék pecsenyeszaftot, 1 dl vizet, ezután alufóliával szorosan lefedjük.
  7. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, majd 1,5 óráig pároljuk. Ezután kitakarva megpirítjuk, közben egyszer megfordítjuk a szeleteket és locsolgatjuk, kb. 30 perc alatt készre sütjük. Vigyázzunk, ne szárítsuk ki a húsokat!
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 10 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 11 110
elküldve: 5
receptkönyvben: 108
elkészítve: 8/10
Facebookon megjelent: -

szakács

Katharosz

Mióta szakács: 2013.01.10.
457 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, paleolit fogyókúra
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

Pácolt sült tarja brokkolis batyuval és sün krumplival, pácolt tarja sütőben sütve, sült mangalica tarja

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

dadimami
dadimami Wed, 2014-02-26 00:37

Kedves Katharosz!
Elkészítettem, bevált, fogom még máskor is! Köszönöm a receptet!
Üdv: Margó

945
mangalica tarja 1 kg
vöröshagyma 3 kis db
fokhagyma 10 gerezd
mangalica zsír 20 dkg
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
őrölt fűszerkömény 0 ízlés szerint
mustár 3 ek