Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Padlizsános farfalle

Padlizsános farfalle

Marcsus receptje

Marcsus receptje

gyors recept

60 perc / előkészület: 15 perc főzés: 20 perc sütés: 25 perc

receptkönyvben hozzászólások (3)

megnézek más zöldséges tészta recepteket is!

4 adag

előkészület: 15 perc • sütés: 25 perc • sütési hőfok: 180°C

story

Amikor nagyon sok maradék zöldség felgyűlik a hűtőben, és meg kell őket menteni, általában mind tészta feltétként végzik. :) Ez a variáció annyira jól sikerült egy zöldségmentő akció során, hogy utána többször is elkészítettem. Másmilyen rövid tészta is megfelel hozzá.

hozzávalók / 4 adag

500 g farfalle
500 g padlizsán
2 közepes db piros kaliforniai paprika
2 közepes db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
10 levél friss bazsalikom
6 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
80 g parmezán sajt

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

10 étel, amit nyugodtan megehetsz a szavatossági idő lejárta után is – Kiderül, meddig fogyaszthatod őket

alapanyagok

bazsalikom bors farfalle fokhagyma olívaolaj padlizsán parmezán sajt piros kaliforniai paprika só vöröshagyma

Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

500 g farfalle
500 g padlizsán
2 közepes db piros kaliforniai paprika
2 közepes db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
10 levél friss bazsalikom
6 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
80 g parmezán sajt

elkészítés

A főzővizet feltesszük forralni, megsózzuk. Kikenünk egy nagy tepsit olajjal, a paprikákat kettévágjuk, kivesszük a csumáját. A padlizsánt megpucoljuk, szintén kettévágjuk. Alul-felül jól megkenjük olajjal, sózzuk, borsozzuk. 180 fokos sütőbe tesszük, és 25-30 percig sütjük.
Megpucoljuk a hagymát, kettévágjuk és felszeleteljük, serpenyőben olajon megpirítjuk. Ha látjuk, hogy nagyon sül, öntsünk alá egy kicsi vizet. A fokhagymát szétnyomjuk, és amikor a hagyma már majdnem kész, hozzáadjuk. Innen 2-3 perc, és levesszük a tűzről.
Amikor készen vannak a zöldségek, nagyobb kockákra vágjuk, a paprikáról le lehet húzni a héját. A zöldségeket a hagymához adjuk, pár percig összesütjük. Nagyon óvatosan keverjük, mert megtörik. Sózzuk, borsozzuk.
A bazsalikomot összevágjuk, egymásra tesszük a bazsalikom levélkéket és felcsavarjuk, mintha szivart tekernénk, vékony szálakra vágjuk, ha így szeleteljük, szép egyformák lesznek. A tésztát kirakjuk tányérokra, öntünk rájuk egy kis olívát, rápakoljuk a zöldséget, erre a reszelt parmezánt, és utoljára a friss bazsalikomot.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A főzővizet feltesszük forralni, megsózzuk. Kikenünk egy nagy tepsit olajjal, a paprikákat kettévágjuk, kivesszük a csumáját. A padlizsánt megpucoljuk, szintén kettévágjuk. Alul-felül jól megkenjük olajjal, sózzuk, borsozzuk. 180 fokos sütőbe tesszük, és 25-30 percig sütjük.
Megpucoljuk a hagymát, kettévágjuk és felszeleteljük, serpenyőben olajon megpirítjuk. Ha látjuk, hogy nagyon sül, öntsünk alá egy kicsi vizet. A fokhagymát szétnyomjuk, és amikor a hagyma már majdnem kész, hozzáadjuk. Innen 2-3 perc, és levesszük a tűzről.
Amikor készen vannak a zöldségek, nagyobb kockákra vágjuk, a paprikáról le lehet húzni a héját. A zöldségeket a hagymához adjuk, pár percig összesütjük. Nagyon óvatosan keverjük, mert megtörik. Sózzuk, borsozzuk.
A bazsalikomot összevágjuk, egymásra tesszük a bazsalikom levélkéket és felcsavarjuk, mintha szivart tekernénk, vékony szálakra vágjuk, ha így szeleteljük, szép egyformák lesznek. A tésztát kirakjuk tányérokra, öntünk rájuk egy kis olívát, rápakoljuk a zöldséget, erre a reszelt parmezánt, és utoljára a friss bazsalikomot.

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: hőlégkeveréses
elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve: 2014.01.23.
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 4 123
elküldve: 1
receptkönyvben: 136
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Marcsus

Mióta szakács: 2013.12.23.
69 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: tészta
mikor: ebéd, vacsora
konyha: olasz
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel

receptkategóriák

főkategória: tészta
alkategória: zöldséges tészta
hasonló kategóriák: bolognai, édes tésztarakottas, kagylós tészta, lasagne, édes tészta, rákos tészta, paradicsomos tészta, cannelloni, túrós tészta, spenótos tészta