Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Paleo pizza Timce konyhájából

Paleo pizza Timce konyhájából
Paleo pizza Timce konyhájából
75 perc / előkészület: 30 perc sütés: 45 perc
receptkönyvben hozzászólások (10)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Pizzára vágytunk a párommal, és amióta láttam ezt a receptet a feedtheclan.com honlapon, nem hagyott nyugodni. Kicsit változtattam rajta, kókuszlisztet és tápióka keményítőt én fele-fele arányban használtam, hogy kevesebb szénhidrátot tartalmazzon, de így is fantasztikus lett! :)

hozzávalók / 6 adag

ajánlat

Az eredeti recept a tésztába még ír fokhagymaport is, én ezt most kihagytam, mert nem volt itthon, de biztos nem rontja el. :)

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A vizet felforraljuk, beleolvasztjuk a kókuszzsírt és a sót, majd hozzákeverjük a tápióka keményítőt, és hagyjuk kihűlni.
  2. Majd hozzáütjük a 3 db tojást, amit beledagasztunk, közben adagoljuk hozzá a kókuszlisztet.
  3. Egy sütőpapíron folpack segítségével kinyújtjuk gáztepsi méretűre, sütőpapírostul rárakjuk a tepsire, majd 200 fokon 30 perc alatt elősütjük.
  4. Utána jöhet a feltét, ami nálam most: paradicsomszósz, házi kolbász, lila hagyma, parmezán sajt volt.
  5. Ezután még 200 fokos sütőben 15 percig sütjük, míg rápirul a sajt.
  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 30x40 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 19 964
elküldve: 2
receptkönyvben: 164
elkészítve: 8/8
Facebookon megjelent: -

szakács

Timce

Mióta szakács: 2010.10.24.
19 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek
diéta: cukormentes, gluténmentes
nehézség: közepes
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
adag: 6 főre

egyéb elnevezések

pizza gluténmentesen, gluténmentes pizza, paleo kolbászos pizza

Hozzászólások (10)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

encsii
encsii Sat, 2017-01-07 17:37

kipróbáltam, nekem túl édes volt ez a tészta ezekhez a feltétekhez. :(

jeva147
jeva147 Sat, 2014-03-29 20:03

Hú, az elején elbizonytalanodtam a főtt tápiókalisztnél, amikor a ragacsos tésztát kellett a tepsibe beledolgozni, még mélyebb lett a kétségbeesésem, de a végeredmény egy egészen jó pizza lett :)

bella_11514
bella_11514 Sat, 2014-03-08 22:01

Üdv :)
Ma sütöttem egy pizzát majdnem ezekkel a hozzávalókkal. A tapioka Liszt helyett én szezánmag lisztet, a Kókusz zsír helyett disznó zsírt használtam. Megjegyzeskepp mondom, hogy nekem személy szerint nagyon száraz lett a tésztája. Tapiokaval isyen száraz ? ( egy kezdő paleos) :)

Timce
Timce / Timce Sun, 2014-03-09 22:32

Szia Bella! Tápiókával nem lesz száraz a tészta, nagyon hasonlít a búzalisztesre. Üdv, Timce

tinci30
tinci30 Sun, 2014-02-09 21:32

Szia Timce!Koszonom az uj infokat,Megdobbentett az ujdonsag.A paleo nagyon szupi,miota az eszemet tudom a pohar viztol is felpuffadtama.Egy eskuvoi vacsi kesz remalom volt.Aztan a paleo egy ev alatt helyre tett.Most h kicsit jobban vagyok,neha bűnbe esek:))))
A gyerekek aranyosak de veluk nem csinalom szigosruan. apaleot.Probalom inkabb a mertekletesegetmegtanitani nekik.Haegyszer kikerulnek a szarnyaim alol,jo volnaabban a tudatban elni,hogy vigyaznak az egeszsegukre es figyelnek a taplalkozasukra.:)))))

tinci30
tinci30 Tue, 2014-02-04 17:53

Szia Timce!
Én is igyekszem öt követni.Neki köszönhetöen a második terhességemmel egy dekát se híztam csak a baba meg a járulékos dolgok voltak rajtam.Ne haragudj,nem kötekedni akartam....."
Keményítőtartalmuk miatt ne fogyaszd az alábbi zöldségeket sem:

burgonya, kukorica, manióka, keményítő tartalmú gyökerek, tápióka stb.

(A csicsóka és az édesburgonya mértékkel ugyan, de fogyasztható, mert nem a burgonyafélés családjába tartozik!).
....."
A teljes cikket is belinkelem szívesen.Én erre alapoztam azt hogy tiltólistás.Egyedül a zabra írja hogy nem megengedett de megtürt.
A tápiókának 85 a GI-je ami mondjuk magasnak számít.Összehasonlítás képpen a fejes salátáé 15.Míg terhes voltam ezeket majdhogynem oda vissza fújtam.Nem találtam meg azt a részt,ahol a tápiókát megengedné.Tényleg nem okoskodni akarok és nem bántani.NIncs kizárva hogy én tévedek,csak arra gondoltam segítsünk egymásnak,mi szakácsnök tartsunk össze:))

Timce
Timce / Timce Sat, 2014-02-08 11:30

Szendi Gábor azóta frissítette az oldalát, most ez olvasható:
"Nem ajánlott keményítő tartalmú zöldségek:
A Burgonya nem ajánlott. A többi burgonyaszerű, de nem burgonyaféle, mint manióka, tápióka, jamgyökér, édesburgonya, megengedett, mivel alacsony glikémiás indexűek. A csicsóka pedig kifejezetten paleo."

Magának a tápiókából kivont keményítőnek biztos magasabb GI-je és szénhidráttartalma is, viszont glutén- és lektinmentes, így más maglisztekkel keverve használható, nagyon jó állagot biztosít a "tésztáknak", de persze nem muszáj használni. :)

Gratulálok a gyermekeidhez és hogy ilyen szépen kitartasz a paleó mellett. :) A gyermekeid is paleósan étkeznek? Nem vettem kötözködésnek, hogy írtál. Így a jó, ha megbeszéljük a felmerülő kérdéseket, esetleges újdonságokat a paleóban. :)

tinci30
tinci30 Mon, 2014-02-03 04:24

szia....a paleo nem engedi a tapioka semmilyen formalyat mert extrem magas a glikemias indexe.

Timce
Timce / Timce Mon, 2014-02-03 10:26

Kedves tinci30!
Szendi Gábor ajánlásai szerint étkezem, amely szerint megengedett a tápióka. Természetesen nem eszem minden nap, de néha jól esik egy ilyen pizza, és ebben a receptben is kókuszliszttel kevertem, hogy csökkentsen a szénhidráttartalmát és GI-jét. Inkább kompromisszumos ételnek nevezném.
Legyen szép napod!
Üdv, Timce

427
víz 250 ml
1 teáskanál
kókuszzsír 5 dkg
tápiókaliszt 1 bögre
kókuszliszt 1 bögre
tojás 3 db
sűrített paradicsom 10 dkg
kolbász 10 dkg
lila hagyma 2 közepes db
parmezán sajt 10 dkg