Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Palermói karajszeletek

Palermói karajszeletek
Palermói karajszeletek
35 perc / előkészület: 20 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Régebben sokat készítettem, aztán feledésbe merült ez az ízletes bundás hús. Ez a recept szintén a féltve őrzött családi receptgyűjteményből való.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Ha nincs nagy méretű serpenyőnk, akkor a hatalmas hússzeleket egyenként kell kisütni a zsiradékban. Az én serpenyőmbe 3 nagy szelet tud sülni. A sütési idő így 3x5 vagyis 15 perc. Eltett savanyúság nem illik mellé.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Előző este a húst kisujjnyi szeletekre vágjuk, és jól kiklopfoljuk. Egy nagyobb edénybe tesszük, és beáztatjuk nyers tejbe. A tej bőségesen lepje el a hússzeleteket!
  2. Másnapra a hússzeletek jól megszívják magukat tejjel, szinte "megdagadnak". A tojásokat felverjük három evőkanálnyi tejjel. Belekeverünk 2 dkg reszelt parmezánt. (Nagymama receptje szerint tojásonként egy evőkanálnyi reszelt sajt szükséges.) Az olajat felforrósítjuk.
  3. Ezután a tejből villával kiemelt hússzeletek mindkét oldalát megsózzuk. Megforgatjuk a szeleteket lisztben, majd a sajtos tojásban. Forró olajban ropogósra sütjük mindkét oldalát, majd papírtörlőre szedjük.
  4. Tetszőleges körettel tálaljuk úgy, hogy az aranybarna hússzeletek tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
  • elkészítettem: 20 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 55
össznézettség: 4 742
elküldve: 1
receptkönyvben: 114
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Lizinka

Mióta szakács: 2013.12.27.
368 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
konyhatitkok: nagyi receptjei
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
kategória: húsételek
alkalom: karácsonyi receptek, vasárnapi ebéd
nehézség: közepes
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

bundázott karaj

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

21169
sertés rövidkaraj 50 kg
finomliszt 20 dkg
tojás 3 db
parmezán sajt 5 dkg
tej 3 dl
0 ízlés szerint
napraforgó olaj 0.5 dl