Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Papardelle sült pancettával

Papardelle sült pancettával
Papardelle sült pancettával
14 perc / előkészület: 10 perc főzés: 2 perc sütés: 2 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ma tésztagyártó hangulatomban voltam, és családom minden tagjának más tésztaételt készítettem (így mulat egy magyar háziasszony). A minap egyik receptemhez szólt hozzá kedves szakácstársunk, Kis Mercedes, és ő adta az ötletet, hogy nagyon finom lesz a pancetta, ha ebben az olajban sütöm meg. Nem sokáig vártam a próbára. Ezúton is köszönöm Mercedesnek ezt a remek ötletet, valóban fenséges, de mégis egyszerű, gyors étel.

hozzávalók / 2 adag

A tésztához

A feltéthez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A durumliszthez keverjük a sót és lassan adagolva a vizet, robotgépben gyúrjuk, míg ruganyos nem lesz.
  2. A tésztát folyamatosan lisztezve kinyújtjuk vékonyra, majd szélesmetéltet vágunk belőle.
  3. Lobogó sós vízben 2 perc alatt megfőzzük.
  4. Egy evőkanálnyi szarvasgombás olívaolajon a keskeny csíkokra vágott pancettát megpirítjuk. Ha megfőtt a tészta, a megpirított szalonnára szedjük, összekeverjük, tálaljuk. Esetleg egy kis extra adag szarvasgombás olajjal még meglocsolhatjuk (én így tettem). Parmezánforgácsokkal meghintjük.
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 1 441
elküldve: 0
receptkönyvben: 12
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
elkészítési idő: 5-15 perc
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, tojásmentes
nehézség: könnyű
kategória: tészta
adag: 2 főre
mikor: ebéd, vacsora
konyha: olasz
kalória: magas
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

papardelle szarvasgombás olajban sült pancettával, sült pancettás tészta, szarvasgombás olívaolajon sült pancetta tésztával, papardelle pancettával

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Kiss Mercedes
Mercedes / Kiss Mercedes Fri, 2012-08-03 12:47

Kedves Évi Néni!Köszönöm a dicsérö szavakat.Örülök,hogy izlett.Gyönyörü ez az étel és biztos finom is nagyon:)Üdv:Mercedes

740
durumliszt 20 dkg
víz 1 dl
1 csipet
olívaolaj 1 ek
pancetta 10 dkg
parmezán sajt 5 dkg