Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Paradicsom és óriás cukkini chutney

Paradicsom és óriás cukkini chutney
Paradicsom és óriás cukkini chutney
90 perc / előkészület: 30 perc főzés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A recept a Farmhouse Kitchen II. kötetéből való. Ez egy édeskés, kevésbé fűszeres chutney, ami kecskesajthoz és mozzarellához is jól illik. Ebből mindig van itthon, mert a legfinomabb chutney szerintem. Az óriás cukkini helyett cukkinit is használhatunk, úgy ki sem kell vájni a magokat. 1,8 kg lesz belőle.

hozzávalók / 12 adag

ajánlat

Csemege sajtokkal kitűnő!

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A cukkinit megmossuk, végeit levágjuk, - ha óriás cukkinit használunk, a magjait eltávolítjuk, és fél centiméteres vastag darabokra vágjuk.
  2. A paradicsomot megmossuk, felkockázzuk. A hagymát és a fokhagymát is megtisztítjuk, és apróra vágjuk.
  3. A zöldségeket és a mazsolát nagy fazékban feltesszük főni, alacsony lángon.
  4. Beleöntjük az ecetet és a cukrokat, hozzáadjuk a fűszereket, és elkeverjük.
  5. Egy órán át főzzük, míg besűrűsödik. Tovább is főzhetjük, ha a sűrű chutney-t szeretjük.
  6. Az üvegeket a sütőben 110 Celsius fokon 20 percig fertőtlenítjük.
  7. A chutney-t melegen töltjük az üvegekbe. Zsírpapírból kivágott körökkel lefedjük, majd hagyjuk kihűlni. A hideg chutney-ra fóliát is teszünk, és lezárjuk.
  8. Felcímkézzük, és hagyjuk legalább egy hónapig állni, mielőtt megkóstolnánk!
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 9
össznézettség: 2 669
elküldve: 0
receptkönyvben: 21
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

sWaddyWaddy

Mióta szakács: 2013.09.01.
398 recept

receptjellemzők

konyha: angol
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: szósz
mikor: tízórai, ebéd, uzsonna, vacsora
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: köret
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

marrow chutney, csatni, csemege chutney

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

dubnaz
dubnaz Sat, 2016-07-16 10:39

A fűszerekből gondolom őröltet használsz? Csak azért kérdem, mert őrölt mustármagot még nem láttam...

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Sat, 2016-07-16 19:41

Egész mustár magot, koriandert és köménymagot használtam, de ízlésed szerint használj őröltet, vagy mozsárban is megtörheted.

194
cukkini 600 g
paradicsom 450 g
vöröshagyma 225 g
fokhagyma 1 gerezd
gyömbérpor 1 teáskanál
mazsola 225 g
cukor 175 g
barna cukor 175 g
2 teáskanál
ecet 300 ml
mustármag 0.5 kk
koriandermag 0.5 kávéskanál
köménymag 0.5 kávéskanál
bors 0.5 kávéskanál
kapor 0.5 teáskanál