Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Parker House zsemle

Parker House zsemle
Parker House zsemle
28 perc / előkészület: 20 perc sütés: 8 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ezt a receptet a neten láttam, és nagyon megtetszett... Könnyen elkészíthető péksütemény, amely egy bostoni szállodáról kapta az elnevezését... :-)

hozzávalók / 5 adag

ajánlat

Akár egy elegáns szendvicset is készíthetünk belőle... de úgy magában is nagyon finom... :-)

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A langyos tejet elkeverjük az élesztővel, és felfuttatjuk.
  2. A liszthez hozzáadjuk az élesztőt, sót, tojást, a 3 dkg felolvasztott vajat és annyi tejet, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk a gyúrás során.
  3. A jól kidagasztott tésztát azonmód kinyújtjuk kb. 1 cm vastagságúra, majd egy 7.5 cm átmérőjű szaggatóval (én egy pohárral készítettem) köröket szúrunk ki. Nyugodtan összegyúrhatjuk újra a leeső darabokat, és tovább szaggathatjuk.
  4. A tésztakorongokat középen egy fakanál nyelével jól megnyomunk (mintha egy könyv lenne), majd megkenjük olvasztott vajjal. Ezután a vájat mentén összehajtjuk, és sütőpapiros tepsibe helyezzük őket.
  5. A maradék vajjal lekenjük a zsemlécskéket, majd "langyos" helyen 30-40 perc alatt duplájára kelesztjük.
  6. A sütőt 200 C-ra előmelegítjük, betesszük a megkelt tésztát, és pirulásig sütjük.
  7. Amikor kivesszük a sütőből, a még forró péksüteményt újra lekenjük vajjal.
  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 3 987
elküldve: 0
receptkönyvben: 97
elkészítve: 4/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Jolán

Mióta szakács: 2010.01.13.
84 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
mikor: reggeli, tízórai, uzsonna
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: péksütemény
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
adag: 5 főre
fogás: köret

receptkategóriák

főkategória: péksütemény
alkategória: zsemle
hasonló kategóriák: burek, édes leveles, briós, kifli, croissant, perec, bagel, pita, buci, hamburger-buci

egyéb elnevezések

zsemle, vágott zsemle, hosszúkás zsemle

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

libaláb
libaláb Sat, 2017-04-29 22:08

Szegény zsömle, annyira méltánytalanul elhanyagolják. :)
Azóta számtalaszor készítettem már, mindenféle továbbcifrázott változatban is, és mindenhogy finom, sőt, még másnapra sem szárad ehetetlenre... nálunk nagy kedvenc.

katica 22
katica 22 Mon, 2014-09-22 19:57

Köszi a receptet. most lett kész jol nez ki. kifelejtettem a mézet de sztem nem lesz gond :) pár tetejére magokat is tettem

libaláb
libaláb Sun, 2014-06-08 18:16

Nyami, jól néz ki. A mézet a tésztába gyúrjuk bele, vagy a lekenéshez kell?
No, beletettem a tésztájába bátran és kaptam egy nagyon finom zsemlét, szuper kis belül puha, kívül ropogós, pont ahogyan én szeretem. :)

524
finomliszt 50 dkg
tej 2 dl
tojás 1 db
élesztő 2.5 dkg
vaj 8 dkg
2 tk
méz 1 teáskanál