Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Párolt káposzta aszalt szilvával

Párolt káposzta aszalt szilvával
Párolt káposzta aszalt szilvával
60 perc / előkészület: 20 perc főzés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A párolt káposztát a legkülönfélébb módon értelmezik az emberek: van aki lé nélkül készíti, inkább csak pirítja, van aki ecetesen rövid lével, van aki hosszú lével készíti, van aki édesebben, van aki sósabban... De bárhogyan is készül, remek kísérője/körete a sült húsoknak. Ez a recept dédmamámtól származik, csak egy kicsit tovább lett gondolva - ő még cukorral készítette -, mindezzel együtt azt hiszem kiállta az idők próbáját.

hozzávalók / 12 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A káposztát vágjuk félbe, szedjük ki a torzsáját, és a fejet szeleteljük fel vékonyan, szórjuk meg a sóval, hagyjuk állni.
  2. A hagymát vágjuk félbe, aztán szeleteljük fel.
  3. Egy nagyobb lábasban kezdjük el hevíteni a zsiradékot, ha elolvadt, tegyük rá a hagymát, pirítsuk 1 percig, és ekkor tegyük rá a mézet is. Ha köménnyel is ízesítjük, akkor azt is most adjuk hozzá. Karamellizáljuk további 1-1,5 percig a keveréket, vigyázzunk, hogy a hagyma ne égjen meg.
  4. A vízbe öntsük bele az ecetet, majd így adjuk a mézes hagymához, forraljuk fel a levet.
  5. Tegyük a lábasba a káposztát, keverjük meg, és így főzzük 20 percig, ekkor adjuk hozzá az aszalt szilvát, így főzzük további 20 percig. (Vagy amíg a káposzta kellően meg nem puhul.)
  • elkészítettem: 8 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 7
össznézettség: 36 976
elküldve: 7
receptkönyvben: 185
elkészítve: 11/13
Facebookon megjelent: -

szakács

edan

Mióta szakács: 2012.11.12.
84 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, paleolit fogyókúra
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
konyhatitkok: nagyi receptjei
kalória: alacsony
szezon: bármikor
alkalom: karácsonyi receptek, vasárnapi ebéd
nehézség: könnyű
kategória: köretek
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
szakács elkészítette: sokszor készített receptek
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: köret
adag: 12 főre

receptkategóriák

egyéb elnevezések

káposztaköret, aszalt szilvás káposzta, mézes párolt lilakáposzta

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

ancymancy
ancymancy / ancymancy Sat, 2015-11-07 23:24

Nem pont ezt a receptet készítettem el, de alapvetően isteni kaja. Ez is biztos nagyon-nagyon finom :)

68
vöröskáposzta 1 kg
aszalt szilva 5 dkg
méz 3 ek
ecet 1 dl
víz 4 dl
kacsazsír 1 ek
vöröshagyma 1 nagy fej
őrölt fűszerkömény 1 kávéskanál
2 teáskanál