Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Penne radicchióval

Penne radicchióval
Penne radicchióval
20 perc / előkészület: 10 perc főzés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A recept Szardíniába "disszidált" drága barátnőmtől való, aki egy csevegés közben, két mondat közt, sajátos lehengerlő stílusában tíz másodpercben osztotta meg velem, aztán rögtön témát is váltott. :)
A radicchióról bővebb sztori a blogomon. Igyekezzünk a kevésbé kesernyés típust vásárolni (már ha van).

hozzávalók / 2 adag

ajánlat

Sok szeretettel ajánlom vegáknak. :)
Tipp:
Szélesmetélttel is elképzelhető.

Szólj hozzá!

elkészítés

 

  1. A tésztavizet (sóval ízesítve) feltesszük főzni, majd a tésztát al dente állagúra főzzük.
  2. A radicchiót kettévágjuk, torzsáját kivágjuk, majd vékony metéltre szeleteljük.
  3. Egy tálban vízgőz fölött 2 dl tejszínben elkeverünk kb. 10 dkg morzsolt gorgonzolát, és kb. 10 percig főzzük (nem forraljuk), amíg a gorgonzola el nem olvad, majd a tűzről levonva kissé hűlni hagyjuk, hozzákeverünk egy tojássárgáját is, és szépen egyenletesen elkeverjük.
  4. A megfőtt tésztát szűrőkanállal belemerjük a mártásba, majd az egészet egy serpenyőbe öntjük, és még kb. 2 percig átforgatjuk-átforrósítjuk, ezalatt a mártás is szépen besűrűsödik. Ha esetleg túl sűrű lenne a mártás, a tészta főzővizéből adunk hozzá.
  5. A tűzről levesszük, a legvégén hozzáadjuk a csíkokra vágott radicchiót, átforgatjuk, és azonnal tálaljuk.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 5 268
elküldve: 0
receptkönyvben: 56
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Juci (strawberry)

Mióta szakács: 2010.03.31.
162 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
adag: 2 főre
mikor: ebéd, vacsora
konyha: olasz
kalória: magas
fogás: főétel

egyéb elnevezések

gorgonzolás tészta radicchioval

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

892
penne 200 g
radicchio 0.5 db
habtejszín 2 dl
gorgonzola 10 dkg
tojássárgája 1 db