Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Pizzás csiguszok

Pizzás csiguszok
Pizzás csiguszok
80 perc / előkészület: 70 perc sütés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A pizzás csiga nálunk az egyik legnagyobb kedvenc. Frissen vagy akár másnap is isteni puha.

hozzávalók / 10 adag

tészta

töltelék

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Először is vajalapot kell készítenünk. A vajat összegyúrjuk 20 dkg liszttel. 14 dkg-t leveszünk belőle, és félrerakjuk a tésztához. A maradékból négyzetet formázunk, és hűtőbe tesszük.
  2. A tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, belerakjuk a cukrot és a tojássárgáját, majd jól összekeverjük. A maradék lisztet elkeverjük a sóval, hozzáadjuk a maradék vajat és az élesztőt keveréket, majd jól összegyúrjuk. Deszkára borítjuk, cipót formázunk belőle, és keresztet vágunk a tetejébe, majd letakarva 30 percet pihentetjük.
  3. A tészta közepét hagyjuk kissé vastagabbra, négy irányban kinyújtjuk a tésztát, mint egy X-et. Helyezzük rá a vajalapot, és ráhajtogatjuk a tésztát. Elkezdjük kinyújtani a tésztát. Ha ez megvan, SZIMPLÁN behajtjuk a tésztát, ami annyit takar, hogy a tésztát széltében 3 részre osztjuk, 2/3-ig behajtjuk, majd a másik 1/3-ot ráhajtjuk a behajtott tésztára. Újra kinyújtjuk a tésztát, most pedig DUPLÁN fogjuk hajtogatni. A tésztát 4 részre osztjuk, 2 oldalról behajtjuk a feléig, majd újra félbehajtjuk. Hűtőben fél órát hagyjuk pihenni.
  4. A tésztát kinyújtjuk, és újra hajtogatunk rajta egy duplát, majd visszarakjuk a hűtőbe újabb fél órára. Amíg a tészta pihen, megfőzzük a mexikói zöldségkeveréket, ha kihűlt, összekeverjük a már felkockázott sonkával és a lereszelt sajt felével.
  5. A tésztát kinyújtjuk, megkenjük pizzakrémmel, majd megszórjuk a zöldséges-sonkás-sajtos keverékkel, és lazán feltekerjük.
  6. 1 cm vastag szeleteket vágunk, majd sütőpapírral bélelt tepsiben sajtot szórunk a tetejére, és még fél órát kelesztjük.
  7. 200 fokos sütőbe toljuk, és addig sütjük, míg a sajt megpirul a tetején.
  • sütési hőfok: 200°C

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 2 971
elküldve: 1
receptkönyvben: 19
elkészítve: -
Facebookon megjelent: 1

szakács

adelka05

Mióta szakács: 2016.02.21.
7 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
mikor: reggeli, tízórai, uzsonna
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, szilveszter
fogás: egyéb fogás
kategória: kelt tészta
nehézség: közepes
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 10 főre

egyéb elnevezések

pizzás tekercs

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

1011
finomliszt 1 kg
vaj 50 dkg
friss élesztő 5 dkg
tej 5 dl
cukor 10 dkg
10 g
tojássárgája 2 db
pizzaszósz 20 ek
sonka 20 dkg
mexikói keverék 20 dkg
trappista sajt 40 dkg