Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Potica kenyér

Potica kenyér
Potica kenyér
95 perc / előkészület: 30 perc főzés: 20 perc sütés: 45 perc
receptkönyvben hozzászólások (18)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Az uramnak két kívánsága volt: süssek almás sütit, de kalácsot is. A harmadik biztosan az lett volna, hogy amikor kimondja, már kész is legyen. :) Szóval almás kalács? Még sosem hallottam ilyenről, de körülnéztem csak itt a NoSaltyn, és itt is van már ilyen recept. Nahát, így el vagyok maradva?

Egyszer egy kedves hölgy karácsony táján toppant be hozzánk, és az asztalon díszelgő bejgli láttán kérdezte: mi az, potica? Dehogyis, az bejgli, de mi az, hogy potica? Az egy szlovák ünnepi kalács. Később egy főzős műsorban láttam az elkészítését is, hát az valami gyönyörűséges volt. Hozzá kell tegyem, hogy a tradícionális töltelék darált cukros dió, de hát ha egyszer almásat enne az ember, mit lehet tenni? Ráadásul az alma olyan leveses volt, szinte nem maradt semmi a lábas alján, ezért lett a fele mákos. Az uram ugyan a túrós mellett szavazott, de mák már volt itthon és jó lenne azt használni, ami már van, így beleegyezett a mákosba.

Ez az eredeti alakja, de most már kevesen készítik így, inkább csak rudakban sütik, mint mi a bejglit. Viszont annyiban különbözik, hogy több rudat raknak egymásra (lehet 3 vagy 5), kenyérformában vagy kuglófformában is sütik.

A tészta receptet az interneten találtam, így nem tudom, hogy ez tényleg eredeti vagy sem. Nem hiszek abban, hogy amit ott találok az minden igaz, de ennél reménykedem. :)

hozzávalók / 6 adag

A tésztához

Az almás töltelékhez

A mákos töltelékhez

A kenéshez

ajánlat

Reggelire, uzsonnára vagy amikor kedvünk van egy kis finom kalácshoz.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tésztához valókat összegyúrjuk, és lisztezett deszkára borítva jól bedagasztjuk. Konyharuhával tetakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
  2. Amíg kel, elkészítjük a tölteléket. Az almát megmossuk, megpucoljuk, lereszeljük, a cukorral addig főzzük, amíg a leve elpárolog. Ízesítjük fahéjjal. A máktöltelékhez felforraljuk a tejet, belekeverjük a darával elkevert mákot, végül a cukrot. Ízesítjük a citrom héjával, hozzáadjuk a mazsolát, amit előzőleg beáztattunk forró vízbe vagy teába.
  3. Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát nagyon vékonyra, kb. 50x77 cm téglalap nagyságúra. Hosszában félbevágjuk. Az egyik felét megszórjuk a zsemlemorzsával és rákenjük az almát, a szélétől 1 cm hagyjunk szabadon, feltekerjük, mint a bejglit. Kicsit vizezzük meg a tésztát, hogy lezárjuk, így nem tud a töltelék kifolyni. Ezután az egyik végéről indulva, feltekerjük csiga alakban, a végét a csiga alá elrejtjük. Sütőpapírral bélelt kerek tepsibe helyezzük, a tetejét megkenjük a tojással. A mákossal ugyanígy járunk el. Konyharuhával letakarva, meleg helyen, duplájára kelesztjük.
  4. Begyújtjuk a sütőt, a csigák tetejét még egyszer megkenjük a tojással. Forró sütőbe rakva, pirosra sütjük. Amikor kész, hagyjuk a tepsiben hűlni 10 percig, tortarácsra rakva, hagyjuk teljesen kihűlni. Nagyon fontos, hogy ne legyen meleg a tészta, mert különben nem tudjuk szépen szeletelni. Ha ezt ki tudjuk várni, meg lesz a jutalom érte. :)
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 19x9 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 7
össznézettség: 5 756
elküldve: 4
receptkönyvben: 150
elkészítve: 1/5
Facebookon megjelent: -

szakács

witch

Mióta szakács: 2011.07.18.
719 recept

receptjellemzők

mikor: mindig, reggeli, uzsonna
szakács elkészítette: párszor készített receptek
alkalom: húsvét, buli receptek, karácsonyi édességek, újév, vasárnapi ebéd
nehézség: közepes
szezon: ősz
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
konyha: szlovák
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

egyéb elnevezések

almás kalács, mákos kalács, kalács almatöltelékkel, kalács máktöltelékkel

Hozzászólások (18)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Fahéj
Fahéj / Fahéj Sat, 2012-10-20 15:05

Ez nagyon ott van! :) Tisztára kíváncsi lettem, ahogy megláttam, és már potica képeket nézegetek a neten délelőtt óta. :)) Tetszik, ahol egymásra van rakva. Ügyes vagy, olyan szépre megcsináltad.
Üdv: Fahéj

witch
witch / witch Sat, 2012-10-20 21:38

Ajaj, nem jon majd egy titkos email a csaladtol, hogy odaragasztottalak
a gephez?
Koszonom a dicseretet, amikor az ember "rendel" valamit megprobalom
osszeszedni magam. Ha csak kiserletezek akkor nem szamit annyira, milyen
lesz a vegeredmeny.
udv:witch

Gabys
Gabys / Gabys Sat, 2012-10-20 14:03

Húhhhhh, ez valami gyönyörű szép! Ha az épp most sülő kalácsom a fele ilyen szép lesz, maximálisan elégedett leszek:)

witch
witch / witch Sat, 2012-10-20 13:35

Kedves andora22!
Hat ez valami csodaszep! Koszi, koszi, koszi!
udv:witch

Gabys
Gabys / Gabys Fri, 2012-10-19 20:05

Hűűűűűűűűűű, felcsigáztál:) Viszont a sztoriban azt írod, régen egymásra tették a csigákat. A receptbe pedig egymás mellé. Bár nincs ilyen kerek sütőformám, feltétlen elkészítem, és mivel a mákkal sose fogok össze haverkodni, az ember után szabadon a másik fele túrós lesz, vagy csokis??? Majd kialakul, ugyanis holnapra tőlem meg kalácsot rendeltek:) Épp időbe tetted fel a receptet:D Kellemes hétvégét, Gabi

witch
witch / witch Fri, 2012-10-19 21:42

Raktam fel egy masik kepet, igy nez ki mielott felbe van vagva.
Eloszor fel van tekerve mint a bejgli, utana meg csiga alakban, de
az nem fontos. A csokis jol hangzik (Gomboc Artur elbujhat mogottem),
a turosat meg pont ma toltottem fel, mert nekunk annyira izlett, hogy
azt is ki kellett probaljam. Szep hetveget Neked is es jo sutkerezest! :)
udv:witch

Gabys
Gabys / Gabys Fri, 2012-10-19 21:54

Köszönöm, így tök megvilágosodtam:) Nagggggggggggyon guszta. Holnap megcsinálom. Gomboc A. pedig ezek szerint kettőnk mögött bujdokol:D Üdv, Gabi

witch
witch / witch Sat, 2012-10-20 13:38

Koszi! Jaj, szegeny Gomboc Artur, teljesen le fog fogyni, mert kettonkel mar nem bir el. :)

Gabys
Gabys / Gabys Sat, 2012-10-20 17:51

utolsó felvonás: férfinép elhessegetve. mosolyszünet beállt. (a férjem kiment autót mosni, a fiam közölte netezik, ajánlottam neki a potica nézegetését, valamit morgott, nem értettem, de asszem nem is érdekes:) Kihült, szeleteltem, összetereltem az urakat, rávetették magukat. Faltak!!! A mosolyszünet véget ért:)
A kalács szenzációsan finom, külsőre, belsőre remek lett. Csíkos, kerek, gyönyörűséges. Köszönöm Neked! Üdv: Gabi
Ja, és már most eldöntöttem, karácsonyi bejgli kilőve, helyette ez lesz az ünnepi asztalon:)

witch
witch / witch Sat, 2012-10-20 21:43

Igazan nincs mit! Teged illet minden dicseret, mert elkeszitetted
es az meg, hogy ennyire izlett csak hab a tortan! :)
A szlovakok is unnepi alkalomra keszitik, nem is csodalom.
udv:witch

Gabys
Gabys / Gabys Sat, 2012-10-20 15:25

Megsült:) Eddig egész jól néz ki. A "vesztemre" itthon tartózkodó férfinépséget kemény feladat távol tartani tőle. Hiába mondom: "jutalom a vége.....". Kevés az indok, azt mondták, majd fújják...:)))

witch
witch / witch Sat, 2012-10-20 21:46

En is olyankor probalok sutni amikor nincs itthon senki, de hat
nem mindig sikerul. Nekem a pinceben van a spejzom es el tudom
"dugni" amig kihul a sutemeny. Van amikor mennek az orruk utan
es arra gondoltam, hogy zarat kene az ajtora rakni. :)

Gabys
Gabys / Gabys Sat, 2012-10-20 22:18

:))) Hát nem tudom, nálatok h történt. De itthon ették ebéd után, uzsira, vacsira, meg ahogy jöttek-mentek....na szóval alig van már. A linket megmutattam a férjemnek. Azt mondta, na az már 1 rendes adag:)))

witch
witch / witch Sat, 2012-10-20 23:11

Nalunk csak egy ferfi van a csaladban, a ket noszemely meg vigyaz(na) az
alakjara. Persze ilyen kalacsok mellett nem konnyu. :)
Azon a linken szerintem malomkerek nagysagu, de csaloka lehet a foto.

Gabys
Gabys / Gabys Sat, 2012-10-20 14:01

Jajaaaa:) De már süüüüüüüüüüüül:DDD Most tettem be...

775
kenyérliszt BL80 45 dkg
instant élesztő 2.5 kávéskanál
tej 225 ml
cukor 2 ek
vaj 3 dkg
1 tk
tojás 1 db
alma 1 kg
cukor 10 dkg
fahéj 1 tk
zsemlemorzsa 2 ek
mák 15 dkg
cukor 10 dkg
tej 1.5 dl
búzadara 2 evőkanál
citromhéj 1 citromból nyert
mazsola 5 dkg
tojás 1 db