Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Puncs szelet Pikikee konyhájából

Puncs szelet Pikikee konyhájából
Puncs szelet Pikikee konyhájából
30 perc / előkészület: 10 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Mint már mondtam (ha nem, akkor most mondom:) ), nem szeretek sok időt tölteni a konyhában, ezért mindig keresem a gyorsabb megoldásokat.

A margarint én pár másodpercre berakom a mikróba, hogy könnyebben össze tudjam keverni, ill. kevertetni a géppel.  

A tészta alapanyagait is géppel keverem, nem fakanállal. Mégis szép magas lesz. 

Mindig elfelejtem kikísérletezni, hogy a krémhez még főzök egy vaníliapudingot is, és azzal dúsítom a krémet. Ha valaki elkészítené ezzel a megoldással, megköszönném, ha megírná, milyen lett!

hozzávalók / 6 adag

A tésztához

A krémhez

A tetejére

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. 6 db tojásfehérjét a 21 dkg cukorral felverjük, majd hozzáadjuk a 6 db tojássárgáját és pudingporokat. Majd ezekkel is összekeverjük.

  2. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és megsütjük (kb. annyi idő, mint egy piskóta).

  3. Krém: 20 dkg margarint a 20 dkg porcukorral, 3 db tojássárgájával és a ½  dl rummal elkeverjük. 

  4. Máz: 3 db tojásfehérjét a 10 dkg cukorral gőz fölött fölverjük.

  5. A kihűlt tésztát kettévágjuk, és megtöltjük a krémmel, majd a tetejére simítjuk a mázat.

  6. Kakaóporral vagy reszelt csokival díszítjük. Jó étvágyat!:)

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 9 670
elküldve: 6
receptkönyvben: 157
elkészítve: 3/9
Facebookon megjelent: -

szakács

Pikikee

Mióta szakács: 2012.12.23.
4 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
diéta: gluténmentes
kalória: magas
adag: 6 főre
fogás: desszert
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

egyéb elnevezések

liszt nélküli sütemény, pudingporos süti, habos réteges

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

seteluas
seteluas / seteluas Sat, 2013-02-16 09:58

Kedves Pikikee!

Igen, a kategóriák között szerepel a tejmentes..én is így találtam rá. Kérdésem: a 3 cs. puncs pudingpor megy a tésztába, az 1 cs vaníliás pedig már a krémbe? Vagy az is még a tésztába?
A hozzávalóknál lemaradt a tej :) gondolom, ezért kerültél a tejmentes kategóriába is..Egyébként nem nagy kunszt, lehet rizstejet is használni.

Köszönettel:
Seteluas

Pikikee
Pikikee / Pikikee Sat, 2013-02-16 22:35

Igen, igazad van ! Kimaradt a tej. Mert már kaptam visszajelzést, hogy finomabb és krémesebb ha a vaníliapudingot megfőződ és hozzáadod a többi krém alapanyagához.
Eddig én nem így csináltam, de biztos, hogy ezután így fogom én is :)
Köszönöm az észrevételedet ! :)

Pikikee
Pikikee / Pikikee Fri, 2012-12-28 17:09

Kedves Marika mama !
Nagyon szépen köszönöm, hogy megosztotta velem a pudingos variációt.
Legközelebb így fogom elkészíteni.
Nagyon Boldog új évet kívánok én is !

kovacsbmaria
Marika nagyi / kovacsbmaria Fri, 2012-12-28 16:39

Pipikee!
az előbb elfelejtettem megjegyezni, hogy géppel jól ki kell keverni, hogy sima és csomómentes
legyen. minél tovább kevered a krém annál légiesebb lesz és finomabb.
Jó sütizést kívánok és Boldog Újévet! Marika mama.

kovacsbmaria
Marika nagyi / kovacsbmaria Fri, 2012-12-28 16:32

Kedves Pikikee
A pudingot a következő képen főzöm a krémhez: 3dl tej 1 puding, 1jó e.k. cukor. A pudingba tett cukrot a krémhez való cukorból veszem le, a tejet szintén a 3dl tejből veszem ki, addig amíg hideg.
A tejet és a feloldott pudingot lassan hozzá keverem a forró tejhez, folytonos keveréssel, míg jól besűrüsödik. Meghűlve hozzákeverem a vajas krémhez. A pudingot többször meg kell keverni míg kihűl, hogy ne legyen csomós. A cukrot is azért rakom bele, hogy simábbra tudjam főzni és vajas krémmel könnyebb összekeverni. Csak de a leírása látszik bonyolultnak, de nem az.

815
tojás 6 db
cukor 21 dkg
puncs pudingpor 3 csomag
vaníliás pudingpor 1 csomag
margarin 20 dkg
porcukor 20 dkg
tojássárgája 3 db
rum 0.5 dl
tojásfehérje 3 db
cukor 10 dkg
cukrozatlan kakaópor 1 ek