Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Quinoa piláf

Quinoa piláf
Quinoa piláf
60 perc / előkészület: 30 perc főzés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A quinoát az inkák aranyaként is emlegetik. A szó kecsua nyelven annyit tesz: „a Magok Anyja”. Az egyik legjobb növényi fehérjeforrás, emellett számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Felhasználás előtt ne feledjük alaposan átmosni és lecsepegtetni, különben a héját bevonó szaponin nevű anyagtól keserű lehet (amúgy ez az anyag védi meg a magot a kártevőktől). A köleshez hasonlóan semleges ízű, ezért édes és sós ételek alapanyagaként is kiváló.

Az eredeti recept itt található.

hozzávalók / 6 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A hagymát, a zellert, a sárgarépát és a fokhagymát magas hőmérsékleten, zsiradék nélkül folyamatos keverés mellett pirítsuk addig, míg karamellizálódni nem kezd. 
  2. Adjuk hozzá a köményt, az oregánót, a quinoát, és így kevergessük még kb. 3 percig. 
  3. Öntsük rá a forrásban lévő sós vizet vagy zöldséglevest. Közepes hőmérsékleten, fedő alatt főzzük körülbelül 20 percig, míg a quinoa az összes folyadékot teljesen fel nem szívja. (Akkor jó, ha úgy néz ki, mintha kicsírázott volna.) A főzés során ne kevergessük, és jól illeszkedő fedőt használjunk, hogy ne szökjön el a nedvesség.
  4. Vegyük le a tűzről, 5-10 percig hagyjuk állni, majd villával lazítsuk fel. Adjuk hozzá a koriandert vagy a petrezselymet, és tálaljuk.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 11 188
elküldve: 1
receptkönyvben: 117
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Cherry Pie

Mióta szakács: 2012.01.25.
12 recept

egyéb elnevezések

zöldséges piláf, zöldséges guinoa, quinoa gazdagon

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

220
vöröshagyma 1 közepes fej
halványító zeller 5 dkg
sárgarépa 5 dkg
fokhagyma 2 gerezd
őrölt fűszerkömény 2 teáskanál
oregánó 1 tk
quinoa 2 bögre
víz 7.5 dl
1 tk
koriander 1 csokor