Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Rákóczi túrótorta Gonoszka konyhájából

Rákóczi túrótorta Gonoszka konyhájából
Rákóczi túrótorta Gonoszka konyhájából
75 perc / előkészület: 25 perc sütés: 50 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez a 200-dik receptem! Ezt a tortát Orsi húgom névnapjára készítettem az almás krémes mellé. Mindenkinek nagyon ízlett, így pillanatok alatt fogyott el. 100 grammban 184 kalória van.

hozzávalók / 10 adag

Tésztához

Töltelék

Tetejére

Lekenéshez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tészta hozzávalóit (lisztet, porcukrot, tojássárgákat, reszelt citromhéjat, tejfölt, szódabikarbónát, sót) összegyúrjuk. Jól kezelhető, rugalmas tésztát kapunk. Hűtőbe tesszük 0,5-1 órára.
  2. Ha letelt a pihentetési idő kinyújtjuk, és sütőpapírral kibélelt aljú, 28 centis tortaformába tesszük. Eligazgatjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben 10 percig elősütjük. 
  3. A töltelékhez a túrót, a tojássárgákat, a tejföllel, a porcukorral, a vaníliás cukrokkal, reszelt citromhéjjal összekeverjük (én robotgéppel csináltam). Ezután hozzákeverjük a mazsolát és a búzadarát. A tojásfehérjéket (2 db-ot) habbá verünk, és lazán belekeverjük a túrótöltelékbe.
  4. Ha letelt az elősütési 10 perc, kivesszük a sütőből a tésztát, megkenjük a sárgabaracklekvár felével, majd rásimítjuk a túrótölteléket. Visszatoljuk a sütőbe, és kb. 25 percig sütjük. Akkor jó, ha a beleszúrt villára vagy hústűre már nem ragad rá a töltelék.
  5. Közben a 4 db tojásfehérjét felverjük a kristálycukorral kemény habbá.
  6. Ha megsült a túrótöltelék, akkor kivesszük a tortát a sütőből, megkenjük a sárgabaracklekvár másik felével, és rásimítjuk a habot. Visszatesszük a sütőbe, és 10-15 percig szárítjuk, a sütő hőfokát 100 fokra levéve. Akkor jó, ha már kap egy kicsi színt.
  7. Kivesszük a sütőből, pihentetjük kb. 10-15 percet, majd óvatosan egy késsel körbevágjuk, és lekapcsoljuk a forma oldalát. Kihűtjük.
  8. Szeletelve tálaljuk.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 28 cm
  • költség: 2000 Ft
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 4 686
elküldve: 5
receptkönyvben: 55
elkészítve: 1/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Gonoszka1

Mióta szakács: 2012.07.08.
428 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, buli receptek
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
kalória: átlagos
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 10 főre

egyéb elnevezések

túrótorta, tojáshabos túrótorta, Rákóczi túrós

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Gabys
Gabys / Gabys Thu, 2013-10-24 17:04

Kedves Gonoszka
a 200.-ra nekem is megsüthetnéd:) Tudnék ünnepelni vele, a több kalória sem rendítene meg:) Jahh és mazsolát nem kérek bele! Üdv:) Gabi

Gonoszka1
Gonoszka1 / Gonoszka1 Thu, 2013-10-24 17:34

Kedves Gabys!
Köszönöm, szívesen megsütöm. Tényleg nagyon jól sikerült. Amikor felvágtuk még egy kicsit langyos volt, mert délelőtt sütöttem, és azért ez egy "nehéz" torta. De mindenki úgy ette, hogy öröm volt nézni. A mazsolát pedig ki lehet belőle hagyni (bár az eredetiben is van). Üdvözlettel:Kinga

Gabys
Gabys / Gabys Thu, 2013-10-24 17:52

Kedves Kinga,
nagyon szépen köszönöm, hogy elkészítenéd, nem is vagy Te Gonoszka:))) Mivel sok van még a 200.-hoz, így "kénytelen" leszek elkészíteni. Kockában már készítettem, tortaformában még sosem. Tudom, hogy jár hozzá mazsola, de mi sosem voltunk barátok és nem is leszünk. Szép estét:) Gabi

Gonoszka1
Gonoszka1 / Gonoszka1 Thu, 2013-10-24 19:07

Kedves Gabi!
Eddig én is tepsiben sütöttem, csak most a Húgom névnapja miatt sütöttem tortaformára. De a legnagyobb tortaformámban, ami 28-29 centi átmérőjű, tehát 20 szeletes torta lett. A mazsola pedig ha nem barátod, akkor valóban ki kell hagyni, mert azért úgyis finom. A Gonoszka egyébként a cicuskám volt, aki szintén nem volt gonosz, csak kicsit csintalan. Neked is szép estét kívánok:Kinga

543
finomliszt 25 dkg
porcukor 8 dkg
tojássárgája 2 db
citromhéj 1 citromból nyert
tejföl 11 dkg
szódabikarbóna 1 késhegynyi
1 csipet
tehéntúró 70 dkg
tojássárgája 4 db
tojásfehérje 2 db
tejföl 20 dkg
citromhéj 1 citromból nyert
porcukor 15 dkg
vaníliás cukor 2 csomag
mazsola 4 dkg
búzadara 30 g
tojásfehérje 4 db
cukor 16 dkg
sárgabaracklekvár 20 dkg