Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Rogan Josh fűszeres sárga rizzsel

Rogan Josh fűszeres sárga rizzsel
Rogan Josh fűszeres sárga rizzsel
75 perc / előkészület: 15 perc főzés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások (6)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Még csak a fűszereket dobáltam a vajba, amikor már megjelent családom egymást felváltva, mint akiket húznak az orruknál fogva, és hevesen érdeklődtek, mikor válik ehetővé, amin ügyködök.

hozzávalók / 4 adag

A húshoz

A rizshez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A húshoz a hagymákat apróra vágjuk, és feltesszük dinsztelni 1 ek vajon. Ha üvegessé vált, hozzátesszük a zúzott fokhagymát és gyömbért. Ezt követően hozzáadjuk az őrölt fűszereket és így pirítjuk. Mikor már intenzív az illata, hozzáadjuk a felkozkázott bárányt és avval is pirítjuk 5 percig, majd felöntjük a paradicsommal és végül a joghurttal. Majd lefedjük, a lángot kicsire vesszük és így főzzük, amíg a bárány meg nem puhul. Ha a leve sűrűsödik, egy kis joghurttal pótolhatjuk.
  2. Mikor a hús megpuhult, adjunk hozzá még kifacsart citromlevet és végül aprított koriander levelet.
  3. A rizst fél órára beáztatjuk, majd folyóvíz alatt leöblítjük, lecsepegtetjük.
  4. A hagymát apróra felvágjuk, 1 ek.  vajon megdinszteljük, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és gyömbért, majd a fűszereket.
  5. A lecsepegtetett rizst is rádobjuk, és 1 percig pirítjuk, majd felengedjük forró vízzel, sózzuk, lefedve kis lángon főzzük, míg a levét elfővi. (Kevergetni nem szabad!)
  6. Ha megfőtt, hozzáadunk 2 ek vajat, amivel összekeverjük, és sütőben kis lángon még 10-15 percig szárítjuk, amíg a szemek teljesen szétválnak egymástól.

  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 5 106
elküldve: 1
receptkönyvben: 66
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1829 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
konyha: indiai
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes, tojásmentes
kategória: húsételek
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel

receptkategóriák

egyéb elnevezések

fűszeres báránycomb basmati rizzsel, indiai fűszeres bárány rizzsel

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

prinzmetal
prinzmetal Thu, 2012-04-26 13:18

Évi néni!
Asszem maradok a birkapörköltnél legközelebb XD Tegnap elkészült a mű, nagyon jól nézett ki, de rá kellett jönnöm, hogy ezek az indiai fűszerek nem lesznek a barátaim. Na mindegy, végülis nem bántam meg hogy elkészítettem, mert legalább ez is kiderült. Ha újra kezdhetném, mondjuk inkább csak fél adaggal próbálkoznék először:) Ezt ajánlom mindenkinek, aki nem evett még indiait!
ui: A recepttel amúgy semmi gond nincs, aki szereti ezt az ízvilágot, nem fog csalódni, ha elkészíti:)
Üdv: prinzmetal

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Thu, 2012-04-26 20:43

Kedves Prinzmetal!
Igazán sajnálom, hogy nem jött be neked az indiai ízvilág. Valóban erre rá kell állni. Én bármilyen indiait megeszem. Mikor én ezt a kaját elkészítettem, -nem túlzok, - életem legjobb kajájának éreztem. Nekem annyira jó volt, hogy nem is tudom elmondani szavakkal. Sok volt a fűszer? Sajnálom, igazán. Látod, én például a birka pörköltöt nem tudom megenni. Ez csak ízlés kérdése. Ki mit szeret. Köszönöm, hogy megpróbáltad. Szép napot! Üdv: Évi néni

prinzmetal
prinzmetal Mon, 2012-04-23 17:24

Köszönöm, hogy ilyen részletesen leírtad, megpróbálkozom itthon előállítani:) Remélem sikerül, és ízleni fog, ez lesz az első indiai étel amit elkészítek..
Üdv.

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Mon, 2012-04-23 19:08

Meg fogod szeretni. Én teljesen a szerelmese lettem. Készítek is minden félét belőle. Sok sikert! Üdv: Évi néni

prinzmetal
prinzmetal Wed, 2012-04-18 13:55

Kedves Évi néni!
Garam masalát lehet venni ilyen helyeken pl.: Cora, Tesco, Interspar?
Köszönöm a válaszod.

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Wed, 2012-04-18 15:22

Kedves Prinzmetal. Sajnos nem, leginkább jobb fűszerboltokban, vagy ha vállalkozó kedvű vagy, otthon is elkészítheted.
Összetevői:
1 evőkanál római kömény
4 evőkanál egész koriander
1 evőkanál szemes fekete bors
1 evőkanál szárított gyömbér
3-4 szem fekete kardamom
¾ evőkanál fahéj
¾ evőkanál babérlevél
¾ evőkanál szegfűszeg
Én már készítettem itthon, nem egy örgöngősség, és megéri a fáradtságot, mert ez az étel annyira gazdag ízvilágú. Egyszerüen imádtam. Én az Ázsia Bt-ben szoktam vásárolni Bp-i Nagy csarnoknál.
Sikeres fűszer vadászatot és jó főzést kívánok! Üdv: Évi néni

1066
bárányhús 80 dkg
vöröshagyma 2 közepes fej
fokhagyma 5 gerezd
gyömbér 1 ek
kurkuma 1 tk
garam masala 3 teáskanál
koriandermag 2 teáskanál
római kömény 2 teáskanál
chilipehely 1 teáskanál
konzerv paradicsom 400 g
joghurt 150 g
koriander 0 ízlés szerint
citromlé 2 ek
vaj 1 ek
basmati rizs 2 bögre
vöröshagyma 1 közepes fej
fokhagyma 1 gerezd
gyömbér 1 teáskanál
kurkuma 1 teáskanál
római kömény 1 teáskanál
bors 1 kk
2 teáskanál
vaj 3 ek
víz 8.75 dl