Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Rusztikus sütőtöktorta kókuszvirág-cukorral és karamellizált körtével

Rusztikus sütőtöktorta kókuszvirág-cukorral és karamellizált körtével
Rusztikus sütőtöktorta kókuszvirág-cukorral és karamellizált körtével
50 perc / előkészület: 30 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A kertben megérett a körte, lehullott a dió, megjelenik a sütőtök, ez a sütemény máris készíthető. Csodálatos friss alapanyagokból, igazán egészséges és mennyei desszert születik. Az egész család őszi kedvence.

hozzávalók / 8 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Először sütőben megsütjük a sütőtököt (kb. 1 kg-os).
  2. Amíg a sütőtök sül, összeállítjuk a tésztát: A kimért anyagokat, a 20 dkg lisztet, késhegynyi szódabikarbónát, a 12 dkg vajat, egy tojást, 6 dkg kókuszvirág-cukrot összegyúrjuk, és fél órára a hűtőben pihentetjük, majd tortaformában 180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük.
  3. Mialatt a tészta hűl, összeállítjuk a krémet: Mascarponébe tesszük a kihűlt sütőtökhúst (kb. a felét), amihez 4 dkg kókuszvirág-cukrot adunk, majd jól összekeverjük, eldolgozzuk. Ennek a cukornak a különleges, fűszeres ízvilága, mesterien illik a sütőtökhöz. Ezt a krémet rákenjük a kihűlt tortaalapra, majd a sütőtökhús másik felét a mascarponés krém tetejére simítjuk.
  4. Karamellizált körték elkészítése: Meghámozzuk és magházától megtisztítjuk a körtéket, melyeket fele kókuszvirág-cukor-fele víz arányában összeforralunk, és beletesszük a szeletekre vágott gyümölcsöt, melyeket így karamellizálunk. Nem kell forgatni, csak megvárjuk, míg besűrűsödik alatta a folyadék. A körtéket, amikor karamellizálódtak és kihűltek, a torta tetejére tesszük, és megszórjuk kissé megpirított, összetördelt dióbéllel.
  • sütési hőfok: 180°C
  • elkészítettem: 50 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 807
elküldve: 0
receptkönyvben: 8
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Csilla28

Mióta szakács: 2016.10.22.
1 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: Halloween, születésnap, buli receptek
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
receptverseny: Danubius Hotels
nehézség: könnyű
szezon: ősz
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: pite
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: desszert
adag: 8 főre

receptkategóriák

egyéb elnevezések

körtés-diós pite, sütőtökkrémes torta

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

504
teavaj 12 dkg
finomliszt 20 dkg
tojás 1 db
szódabikarbóna 1 késhegynyi
kókuszcukor 10 dkg
mascarpone 25 dkg
kanadai sütőtök 50 dkg
körte 4 közepes db
kókuszcukor 1 ek
dió 5 dkg