Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Sacher-szelet

Sacher-szelet
Sacher-szelet
55 perc / előkészület: 25 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagyon szeretjük a kesernyés csokoládé aromát fanyar gyümölcsízzel kombinálni. Így született a "hétköznapi" szelet változat a torta helyett.

hozzávalók / 12 adag

ajánlat

Most egy sárgabarackos változatot készítettem, de nagyon finom erdei gyümölcsökkel is kombinálni.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Az egész tojásokat az 5 db tojássárgájával (a tojásfehérjét eltesszük macaronhoz a mélyhűtőbe:)), a cukorral, vízzel feltesszük melegíteni (nem szabad túlhevíteni, max. 40°-ra), majd levesszük a tűzről, és amíg ki nem hűl, habbá verjük.
  2. Közben a kakaóport belekeverjük a lisztbe, és a kihűlt tésztába óvatosan beleforgatjuk.
  3. 5 dkg vajat felolvasztunk, és szintén óvatosan belekeverjük a masszába.
  4. A sütőt 180°-ra előmelegítjük, és sütőpapírral borított tepsibe öntjük a tésztát. Kb. 5 percig sütjük ezen a hőfokon, majd 160°-ra levesszük a hőmérsékletet, és így készre sütjük, kb. 20-25 perc alatt.
  5. A tésztát tálcára borítjuk, és hagyjuk kihűlni (majd 3 egyenlő vastagságú lapra vágjuk). Közben felmelegítjük a sárgabaracklekvárt, majd a lapokat egyenként vékonyan megkenjük, és a legfelső lapot is.
  6. Vízfürdőn felolvasztjuk a maradék vajat az étcsokival, a kihűlt süti tetejére felvisszük, és egyenletesen eloszlatjuk. Hűtőbe tesszük 5 percre, majd kivesszük, és villával mintázzuk a csokoládét, ezután késsel szeletekre vágjuk, majd ismét vissza a hűtőbe 30 percre.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 25x30 cm
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 14
össznézettség: 17 243
elküldve: 5
receptkönyvben: 76
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Pancsika

Mióta szakács: 2013.08.11.
96 recept

receptjellemzők

mikor: mindig, ebéd, uzsonna
alkalom: húsvét, Anyák napja, karácsonyi édességek, vasárnapi ebéd
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: közepes
maradék ételből: maradék tojásból
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
konyha: osztrák
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

Sacher torta Csupa csoki

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Nosalty.hu
Nosalty.hu Wed, 2020-04-29 03:01

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2020.04.28. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

382
tojás 5 db
tojássárgája 5 db
cukor 15 dkg
víz 50 ml
finomliszt 15 dkg
cukrozatlan kakaópor 5 dkg
vaj 10 dkg
sárgabaracklekvár 50 dkg
étcsokoládé 10 dkg