Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Sajtos kifli tang zhonggal

Sajtos kifli tang zhonggal
Sajtos kifli tang zhonggal
80 perc / előkészület: 50 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Utazásra készítettem ezt a kiflit. Egyszerű, finom, és könnyen elkészíthető. Szeretem ezzel a módszerrel készíteni a kelt tésztát. Sokkal finomabb a tészta állaga.

hozzávalók / 6 adag

Kelt tészta

Kenéshez

  • 15 dkg vaj (olvasztott)
  • 20 dkg sajt (reszelve)

Tang zhong

Tetejére

ajánlat

A tang zhongot előtte való este megfőzhetjük.

Szólj hozzá!

elkészítés

Kelt tészta

  1. Az élesztőt kevés langyos, cukros tejbe morzsoljuk, és felfuttatjuk.
  2. A lisztet, olajat, sót, tang zhongot, amit előtte megfőztünk, kihűtve hozzáadjuk, végül a felfuttatott élesztőt is. Hagyományosan kelt tésztává dolgozzuk.
  3. Kelesztjük legalább 30 percig, majd 4 egyenlő részre osztjuk. Egyenként kinyújtuk, megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk reszelt sajttal. Derelyevágóval cikkekre vágjuk, és felcsavarjuk, kiflit formálunk belőle.
  4. A tetejét megkenjük tojással, és kelesztjük 30-40 percig.

Tang zhong

  • sütési hőfok: 180°C
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 1 764
elküldve: 0
receptkönyvben: 31
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: -

szakács

helena26

Mióta szakács: 2011.09.18.
458 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek
fogás: egyéb fogás
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: péksütemény
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 6 főre

receptkategóriák

főkategória: péksütemény
alkategória: kifli
hasonló kategóriák: édes leveles, croissant, hamburger-buci, burek, zsemle, bagel, perec, buci, briós, pita

egyéb elnevezések

sajtos kifli, kelt tésztás-tang zhongos kifli, kelt sajtos kifli

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

982
finomliszt 70 dkg
tej 1.5 dl
friss élesztő 5 dkg
tojás 1 db
cukor 2 csipet
tejföl 200 g
napraforgó olaj 1 dl
2 kávéskanál
vaj 15 dkg
sajt 20 dkg
víz 2.5 dl
finomliszt 2 púpozott ek
tojás 1 db