Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Sertés vindaloo

Sertés vindaloo
Sertés vindaloo
90 perc / előkészület: 30 perc főzés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Most kezdek ismerkedni az indiai konyhával, ebben segítségemre van a legújabb szerzeményem: "Currys leicht gemacht".

Ha túl sok lemarad a serpenyőben, egy szűrőkanál segítségével szedjük ki a húst, és főzzük a levét magas hőmérsékleten, amíg eléri a kívánt sűrűséget. Végül tegyük vissza a húst és forrósítsuk fel.

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A mustárolajat egy serpenyőben felhevítjük, amíg elkezd füstölögni, leveszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
  2. A hagymát, fokhagymát és chilit apró kockákra vágjuk. A húst megmossuk, szárítjuk, kockákra vágjuk.
  3. Az olajat közepes hőfokon újra felmelegítjük, hozzáadjuk a hagymát és kb. 6-8 perc alatt üvegesre dinszteljük.
  4. A babérlevelet, szegfűszeget, fokhagymát, kardamont, chilit, római köményt, sót, kurkumát és 1 ek ecetet a hagymához keverünk. Hozzákeverjük a vizet. A serpenyőt lefedjük és kb. 1 percig főzzük.
  5. A sűrített paradicsomot elkeverjük a maradék ecettel, és a fűszeres hagymához keverjük. Hozzáadjuk a húst is, jól összekeverjük.
  6. Felöntjük kb. 250 ml vízzel, -épp csak hogy fedje a húst-  felfőzzük. Alacsonyabb hőmérsékletre állítjuk, lefedjük és kb. 60 percig főzzük, míg a hús puha lesz.


 

  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 4 362
elküldve: 1
receptkönyvben: 51
elkészítve: 3/5
Facebookon megjelent: -

szakács

Glaser

Mióta szakács: 2009.07.31.
1910 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
konyha: indiai
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

indiai sertésragu, paradicsomos-chilis sertéshús, fűszeres sertéshús

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Bobóka
Bobóka Wed, 2015-04-29 14:12

Már akkor elkészítettem és a "magyaros" apukámnak is nagyon ízlett. Köszönöm a receptet, nagyon jó!!! Most újra ezt rendelte. :)

Bobóka
Bobóka Wed, 2014-11-19 23:28

Szia. Hétvégén szeretném elkészíteni, de a 6 tk szegfűszeg kicsit soknak tűnik. :-) vagy tényleg ennyi kell?

403
napraforgó olaj 4 ek
vöröshagyma 2 nagy fej
fokhagyma 6 gerezd
babérlevél 6 db
szegfűszeg 6 db
zöld kardamom 3 db
chili 1 db
római kömény 2 ek
0.5 tk
kurkuma 0.5 tk
almaecet 2 ek
víz 2 ek
sűrített paradicsom 1 ek
sertéshús 700 g