Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Sertésnyelv főzve

Sertésnyelv főzve
Sertésnyelv főzve
95 perc / előkészület: 5 perc főzés: 90 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Régebben volt egy kedvenc lacipecsenyés sütödém, ahol többek között ragyogó főtt nyelvet készítettek. Nagyon sokat jártunk oda, aztán idővel az is bezárt, és csak az emléke maradt. A főtt sertésnyelvről azonban nem mondtam le, így most már marad a házilag készített verzió. Nem kell megijedni tőle, mert belsőség, igazi ínyencségeket lehet készíteni belőle. Ez az alaprecept, ahogyan én, illetve a családom kedveli.

hozzávalók / 3 adag

ajánlat

Házi savanyúsággal, ecetes tormával, mustárral, és friss kovászos kenyérrel fogyasszuk.

Szólj hozzá!

elkészítés

A nyelvek abálása

  1. Először is a nyelveket alaposan mossuk meg. Tegyük őket egy vízzel töltött lábasba, adjuk hozzá a fűszereket, a megtisztított félbevágott vörös- és fokhagymákat. Főzéshez a fokhagymák felét használjuk csak fel. Sózzuk meg, és kezdjük meg a főzést. Ha a víz felforrt, állítsuk kis lángra, nagy lángon történő főzéskor a nyelv szétrepedhet.
  2. A disznó, így a nyelvek kora sem ismert előttünk, tehát egy óra főzés elteltével villával ellenőrizzük a készültségét. Addig főzzük, ameddig puha lesz, majd hagyjuk az abalében kihűlni.
  3. Amikor már annyira kihűlt, hogy kézzel meg tudjuk fogni, hártyázzuk le a nyelvet alaposan. Innentől fogyasztásra kész.

Készítés, tálalás

  1. A nyelveket forgassuk bele zúzott fokhagymába, valamint fűszerpaprikába. Így a hűtőszekrényben néhány napig eltarthatjuk, fólia alatt, illetőleg légmentesen záródó edényben.
  2. Tálaláskor szeleteljük fel sréhen vékonyan, ízesítsük sóval és frissen őrölt fekete borssal.
  • elkészítettem: 20 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 8
össznézettség: 25 617
elküldve: 2
receptkönyvben: 30
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Kornél

Mióta szakács: 2010.01.11.
166 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító, paleolit fogyókúra
mikor: mindig, reggeli, ebéd, vacsora
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
konyhatechnológia: hidegkonyha
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
fogás: hideg előétel
adag: 3 főre
alkalom: karácsonyi hidegtálak
elkészítési idő: 60-120 perc

egyéb elnevezések

abált nyelv, főtt sertésnyelv, főtt nyelv

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

323
sertésnyelv 400 g
vöröshagyma 1 közepes db
fokhagyma 6 gerezd
fekete bors 1 teáskanál
babérlevél 2 db
víz 5 dl
1 teáskanál
fűszerpaprika 1 ek