Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Sertéspörkölt 5. -ahogy mi szeretjük

Sertéspörkölt 5. -ahogy mi szeretjük
Sertéspörkölt 5. -ahogy mi szeretjük
155 perc / előkészület: 35 perc főzés: 120 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez egyben a vendégváró bogrács-pörkölt receptünk, 8 ember biztos nem marad éhes, ha ezzel várjuk.
De már kis családunk számára is ekkora adagból készítem, jól fagyasztható, és a maradék felhasználása sem jelent gondot:
szeretett pörköltünk hortobágyi palacsinta, rakott kel, karfiol, zöldbab, esetleg székelykáposzta, gulyásleves formájában reinkarnálódik.

hozzávalók / 8 adag

ajánlat

Köretei: rizs, tészta, petrezselymes krumpli, ráérősebb napjaimon: galuska, kapros-túrós-juhtúrós galuska, krumplifánk.
Italajánlat: száraz, félszáraz vörösbor.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A hozzávalókat előkészítjük: a húst, szalonnát felkockázzuk, a hagymát félkarikára vágjuk.
  2. Megfelelő edényben (bogrács vagy öntöttvaslábas) a zsíron megpirítjuk a szalonnát, amire rádobjuk a hagymát. Ezt lassú tűzön legalább 20 percig pirítjuk.
  3. Ezután rátesszük a a felkockázott húst, és többször átforgatva megpörköljük.
  4. Levesszük a tűzről az edényt, hozzáadjuk a pirospaprikát, egy-két perc alatt a forró, zsíros húsban kiadja a szép színét.
  5. Visszahelyezzük a tűzre, majd rögtön aláöntünk 0,5 l vizet.
  6. Ezután beletesszük a felkockázott paradicsomot, paprikát és fokhagymát.
  7. Fűszerezzük ízlés szerint, hozzáadjuk a bort és annyi vizet, hogy a húst bőven ellepje.
  8. Lassan főzzük legalább két órán át, illetve addig, amíg a hús megpuhul, és a szaft az általunk kívánt mértékben besűrűsödik. 

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 20 548
elküldve: 3
receptkönyvben: 65
elkészítve: 2/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Jahin

Mióta szakács: 2010.02.07.
189 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
nehézség: közepes
kategória: pörkölt
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel
adag: 8 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

vörösboros sertéspörkölt

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

650
sertéslapocka 1 kg
sertéscomb 1 kg
vöröshagyma 8 nagy fej
mangalica zsír 1 ek
füstölt szalonna 2 dkg
tv paprika 1 közepes db
paradicsom 2 közepes db
fokhagyma 3 gerezd
vörösbor 2 dl
csípős paprikakrém 1 kávéskanál
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
őrölt fűszerkömény 0 ízlés szerint
fűszerpaprika 1 ek
csípős fűszerpaprika 1 ek