Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Sós gőzgombóc

Sós gőzgombóc
Sós gőzgombóc
31 perc / előkészület: 20 perc főzés: 11 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Karácsonykor őzsültet készítettünk, ehhez akartam valami rendhagyót. Korábban már próbálkoztam édes gőzgombóccal, sikere volt. Sörfesztiválon régebben ettem sós gőzgombócot, gondoltam, megpróbálom. 

Ínyencek tehetnek csípős fűszert a tésztába is (módjával, mert nem biztos, hogy megkel rendesen).

A gombóc kissé pikáns, puha, picit sós lesz. Remek köret.

hozzávalók / 6 adag

ajánlat

Nehezebb főtt, sült, pácolt, öntetes húsokhoz javaslom.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A gőzöléshez szánt vízbe 2-3 húsleves vagy erőleves kockát belefőzünk, teszünk hozzá sót, pici porrá tört chilit. Hagyjuk kissé kihűlni, a vízből néhány kanálnyi a tésztába kerül.
  2. Tálba szitáljuk a száraz hozzávalókat, hozzáadjuk a tejet és a tojást, valamint néhány kanállal a fenti főzetből. Lágy tésztává dagasztjuk, 30-40 percet kelni hagyjuk.
  3. A megkelt tésztát 4 felé szedjük, a darabokat kb. 3 cm átmérőjű hurkákká nyújtjuk. Húzva, tekerve nyújtjuk (így nekem egyenletesebbre sikerül). A vastagságával kb. azonos szélességű darabokra vágjuk, és gombócokká formázzuk - a sarkait megfogva picit összehúzzuk, és kemény gombóccá gyúrjuk.
  4. Felforraljuk a korábban már előkészített fűszeres vizet, fölé tesszük a főző kosarat (ne érjen a vízbe, de legyen gőz bőven). Belerakjuk a vajjal picit megkent gombócokat, és 10-11 perc alatt, fedő alatt készre főzzük. (A vaj igazából arra kell, hogy ne szívja tele magát vízzel, de ha sok, akkor gumiszerűvé válik.)
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 10 178
elküldve: 0
receptkönyvben: 23
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Molnika Tomija

Mióta szakács: 2016.01.01.
2 recept

receptjellemzők

szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: karácsonyi receptek, vasárnapi ebéd
nehézség: könnyű
kategória: köretek
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
konyha: német
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 6 főre
fogás: köret

receptkategóriák

egyéb elnevezések

gőzgombóc sósan, tésztagombóc köret

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

538
finomliszt 70 dkg
tej 4 dl
tojás 1 db
porcukor 1 teáskanál
instant élesztő 5 g
3 kávéskanál
vaj 5 dkg