Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Sóskamártás Fraien konyhájából

Sóskamártás Fraien konyhájából
Sóskamártás Fraien konyhájából
25 perc / előkészület: 10 perc főzés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Anyukám szedett friss sóskát otthon, amit gyorsan el kellett készítenem. Mivel hagyma nélküli változatot tanultam tőle, így készítettem el – most minden hozzávaló laktózmentes termékből készült. Főzőtejszín helyett habtejszínnel készítettem, így lett nagyon édes és krémes. =)

Persze nem annyit ettem, amennyi a képen van, azt utólag fotóztam – az első adagot befaltam, lefotózni sem volt időm. =))

hozzávalók / 2 adag

köret elkészítése

a mártás elkészítése

Szólj hozzá!

elkészítés

köret elkészítése

  1. Vizet forralunk, majd a kölest föltesszük főni dupla annyi vízben. Néha megkevergetjük, nehogy leragadjon az alja.
  2. Nem kell sok neki, kb. 5 perc alatt megfő. Ekkor lekapcsoljuk, lefedve ott hagyjuk, hogy ha maradt még víz, igya be.

a mártás elkészítése

  1. A kókuszzsíron folyamatos kevergetés mellett megpirítunk egy evőkanál cukrot.
  2. Mikor karamellizálódott, szép barna lett, apránként rádobjuk a sóskaleveleket, melyeknek előzőleg kiszedjük a szárát, s megmosunk. Kb. 1 dl vizet is hozzáadunk, hogy ne égjen le. Folyamatosan kevergetjük, hogy minden levelet érjen a hő.
  3. Rákerül az összes sóska. Ekkor lefedjük, hogy egy kicsit fődögéljen.
  4. Közben 1 dl tejhez hozzáadjuk a 2 evőkanál lisztet, melyet csomómentesre keverünk. Most tejhabkészítővel csináltam, így igazán sima lett. Mikor elkészülünk vele, lassan hozzáadjuk a sóskához.
  5. Ekkorra már megfő a sóskalevél, azonnal hozzáadjuk a habtejszínt, és még egy kevés cukrot. Ízlés kérdése, ki mennyire szereti édesen, én nem szeretem túlzásba vinni.
  6. Mivel nagyon sűrű, adunk hozzá még valamennyi tejet. A végén krémes állagú lesz, és isteni finom.
  7. A kölessel tálaljuk.
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 6
össznézettség: 36 336
elküldve: 0
receptkönyvben: 40
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Fraien

Mióta szakács: 2014.11.23.
2 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
kategória: főzelékek
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szezon: tavasz
elkészítési idő: 15-30 perc
adag: 2 főre
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
diéta: tojásmentes
fogás: főétel

egyéb elnevezések

sóskamártás kölessel, sóskafőzelék, tejszínes sóska

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

733
köles 0.5 bögre
víz 3 dl
cukor 3 csapott ek
kókuszzsír 1 ek
sóska 35 dkg
víz 1 dl
tej 1 dl
finomliszt 2 evőkanál
habtejszín 200 ml