Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Spanyol sonkás krokett

Spanyol sonkás krokett
Spanyol sonkás krokett
40 perc / előkészület: 20 perc főzés: 5 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A spanyol tapas bárok elmaradhatatlan krokettje.

hozzávalók / 4 adag

Sütőzsiradék

ajánlat

Bármilyen mártogatóst adhatunk hozzá a fűszeres paradicsomtól az aiolin át a tormás majonézig.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A vöröshagymát megpucoljuk, félbe vágjuk. Egy lábasba tesszük a borssal, a rozmaringgal és a babérlevéllel együtt. Felöntjük a tejjel, és kis lángon felforraljuk. Ha kész, elzárjuk, és megvárjuk, míg langyosra hűl.
  2. Közben a sonkás kis kockákra vágjuk, lábosba tesszük, és egy-két percig sütjük. Hozzáadjuk a vajat, amint az felolvadt, mehet mellé a liszt. 1-2 percig főzzük, míg a liszt el nem veszíti a nyers színét.
  3. A tejet leszűrjük, és apránként, folyamatosan kevergetve a lisztes sonkás masszához öntjük. Sózzuk, borsozzuk, belereszeljük a szerecsendiót.
  4. Ha teljesen összeállt, lezárjuk a lángot, és hagyjuk, hogy a massza teljesen kihűljön.
  5. Ha kihűlt, kroketteket formázunk belőlük. Hűtőbe tesszük fél órára, ha biztosra akarunk menni, de enélkül is dolgozhatunk vele. Előbb a lisztbe, majd a tojásba és a zsemlemorzsába forgatjuk, aztán ismét a tojásba és morzsába forgatjuk.
  6. Forró olajban pár perc alatt aranybarnára sütjük, és azonnal fogyasztjuk.
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 10 209
elküldve: 2
receptkönyvben: 228
elkészítve: 4/4
Facebookon megjelent: 1

szakács

Dacota

Mióta szakács: 2009.11.28.
536 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes
nehézség: könnyű
kategória: tapas
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
konyha: spanyol
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
alkalom: szilveszter

egyéb elnevezések

croquetas de jamon, sonkás krokett

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

1115
serrano sonka 15 dkg
vaj 7 dkg
finomliszt 8 dkg
tej 5 dl
rozmaring 2 szál
babérlevél 2 db
bors 1 kk
vöröshagyma 1 közepes db
szerecsendió 1 csipet
tojás 4 db
zsemlemorzsa 250 g
finomliszt 1 bögre