Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Spárga bazsalikomos spárgamártással

Spárga bazsalikomos spárgamártással
Spárga bazsalikomos spárgamártással
65 perc / előkészület: 15 perc főzés: 50 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A mártáshoz a vajat helyettesíthetjük creme fraiche-vel vagy tejszínnel, a bazsalikomot pedig friss tárkonnyal.  Én most szűzpecsenyével tálaltam, de tálalhatjuk panírozott szelettel vagy vékonyra szelt füstölt sonkával, és héjában főtt újburgonyával.

hozzávalók / 2 adag

A mártáshoz:

  • 50 g vaj
  • ½ csokor bazsalikom
  • bors
  • citromlé
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A spárgát megmossuk, megtisztítjuk. A hulladékot kb. 1,5 l vízben 30 percig főzzük, a levet egy lábasba szűrjük.
  2. A levet felfőzzük, hozzáadjuk a vajat. Sóval, borssal, cukorral és a citromlével ízesítjük.
  3. A spárgák végéből levágunk kb. 3-4-cm-nyit. A spárga rudakat és a darabokat a fövő lébe tesszük, és közepes hőmérsékleten kb. 15-20 percig főzzük. A rudakat kivesszük és melegen tartjuk.
  4. A spárga darabokat kihalásszuk a léből, egy edénybe tesszük, hozzáadjuk a megmosott bazsalikomleveleket, és egy kicsit a főző léből. Botmixerrel pürésítjük. Ha túl sűrű, még egy kis lével hígítjuk, hozzáadjuk a vajat, és botmixerrel még egyszer eldolgozzuk. Sóval, borssal, citromlével ízesítjük.
  5. A spárgát tányérra helyezzük, és a mártással leöntve tálaljuk.
  • elkészítettem: 10 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 13 459
elküldve: 1
receptkönyvben: 73
elkészítve: 4/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Glaser

Mióta szakács: 2009.07.31.
1970 recept

receptjellemzők

szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: lakto vegetáriánus
adag: 2 főre
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
költség egy főre: nem olcsó receptek
konyha: német
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: köret
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

spárgamártásos fehér spárga, bazsalikomos spárgamártás fehér spárgával, főtt spárga spárgaszósszal

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!