Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Sütőtökös pite Bűbáj Sütigyár konyhájából

Sütőtökös pite Bűbáj Sütigyár konyhájából
Sütőtökös pite Bűbáj Sütigyár konyhájából
60 perc / előkészület: 40 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A legtöbb ismerősömnek, ha azt mondom, hogy sütőtökös pite, rögtön fanyalog. Megkérdezem, hogy kóstolta-e már az ízét, a válasz mindig az, hogy nem. Megkínálom őket, és látszik, hogy ízlik nekik! Igazi kihívást jelent egy-egy új sütit megismertetni másokkal, ezért is született meg ez a pite.

hozzávalók / 6 adag

Tészta

Krém

ajánlat

Erdei méz sötét színű, enyhe illatú, de markáns, jellegzetes ízű méz.

Szólj hozzá!

elkészítés

Tészta

  1. A tésztát összegyúrjuk, nem baj, ha a vajat nem dolgozzuk el teljesen a tésztában, betesszük a hűtőbe pihenni.
  2. A lehűlt tésztát kinyújtjuk, majd a pite sütőtálba helyezzük, az alját villával megszurkáljuk, hogy ne púposodjon fel, majd egy darab tojást felverünk, és lekenjük vele a tésztát.
  3. Ha maradt a tésztából, abból fonatot készítünk, és a pitetál szélére ragasztjuk a felvert tojással. Még kiszúró formával vagy késsel leveleket formázhatunk, hogy csinos legyen a sütink! A leveleket külön sütjük a pite tésztától.
  4. 200°C-on aranybarnára sütjük.
  5. A már kisült leveleket félretesszük, azok csak a díszítést szolgálják.

Krém

  1. A megsütött tököt kiszedjük a héjából, és egy botmixerrel jól összepürésítjük, majd belekeverjük a 200 ml tejszínt és a Baleiy's-t, amit ízlés szerint adagolhatunk.
  2. A masszát a már kisütött tésztába öntjük. 1 evőkanál erdei mézzel lecsorgatjuk a tetejét. Ennek a méznek a jellegzetes íze nagyon illik a sütőtök ízéhez. Csak ajánlani tudom! Bár kihagyható, ettől függetlenül is nagyon finom lesz.
  3. Én ennél a fázisnál raktam fel a tészta fonatot a kisült pitetészta szélére. A masszát beleöntjük, és 180°C-on sütjük kb. 20 percig, vagy amíg a tésztafonat megbarnul.
  4. Amikor a sütőből kivesszük a pitét, akkor a massza még rezgős lesz, de ettől nem kell félni. Várjuk meg, amíg szobahőmérsékletűre hűl, és tegyük fel rá a kisült leveleket, majd tegyük hűtőbe.
  5. Ha teljesen lehűlt, akkor szeletelhetővé válik.
  • sütési hőfok: 180°C
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 3 100
elküldve: 2
receptkönyvben: 24
elkészítve: 3/3
Facebookon megjelent: 1

szakács

Bűbáj Sütigyár

Mióta szakács: 2014.06.03.
14 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
alkalom: buli receptek, karácsonyi édességek, vasárnapi ebéd
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
szezon: ősz
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: pite
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

mézes sütőtökös pite, erdei mézes tökös pite, sütőtökös pite

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Felicy
Felicy Mon, 2015-11-30 03:01

Személyesen kóstoltam ezt az isteni pitét, melyet Anikó készített kb 3 hete. A díszítés gyönyörű volt, az íze pedig különlegesen mennyei! :)

kreditke
kreditke / kreditke Sun, 2015-11-29 01:33

Szakasztott ugyanezt a díszítési ötletet és lepényformát találtam a kb. egy hete megjelenet Stahl magazinban...

Földi Anikó
Bűbáj Sütigyár / Földi Anikó Sun, 2015-11-29 22:35

Kreditke nem pitetálban sütöttem csak egy szeletsütő tálam volt itthon ezért ilyen a forma. Nem akartam senki ötletét másolni,nem is szoktam magazinokat olvasgatni én sokat nézelődöm inkább amerikai oldalakon, ott nagy hagyománya van a pitesütögetésnek, onnan volt az ötlet. :)

588
vaj 150 g
margarin 100 g
finomliszt 150 g
mandulaliszt 100 g
cukor 2 ek
víz 6 evőkanál
tojás 1 db
sütőtök 200 g
habtejszín 200 ml
baileys 2 ml
méz 1 ek
mézeskalács fűszerkeverék 1 teáskanál