Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Sütőtökös rizottó sütőtök chipsszel

Sütőtökös rizottó sütőtök chipsszel
Sütőtökös rizottó sütőtök chipsszel
85 perc / előkészület: 10 perc főzés: 15 perc sütés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Már régóta vágytam egy ilyen jellegű ételre. Kipróbáltam, teljes siker :-)

hozzávalók / 2 adag

Sütőtökpüré

Rizottó

Tálalás

Szólj hozzá!

elkészítés

Sütőtökpüré

  1. A sütőtököt meghámozzuk (pár sütőtök szeletet tegyünk félre, kb. 8 db-ot, sütőtök chipsnek), felvágjuk kockákra, és néhány gerezd fokhagymával (hámozás nélkül) sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
  2. Előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt 180 °C-on megsütjük.
  3. A megsült sütőtök kockákat egy tálba öntjük, a rozmaring leveleket, a kakukkfű leveleket, a héjától megszabadított puha fokhagymákat, a joghurtot hozzáadjuk, továbbá a forró vizet is, és az egészet mixerrel összedolgozzuk. A végén bőven sózzuk és borsozzuk (kóstolgassuk).
  4. A tálaláshoz pár evőkanállal tegyünk félre a püréből (tálaláshoz), és ahhoz keverjünk hozzá némi narancsból nyert levet.

Rizottó

  1. Az olívaolajat és a teavajat tegyük egy lábosba, majd ha már sistereg, tegyük bele az apróra vágott vöröshagymát, majd a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymákat.
  2. Kis pirítás után tegyük bele a rizst, kevergessük meg, hogy bevonja a szemeket a vaj és olívaolaj keveréke.
  3. Utána öntsük fel a fehérborral, várjuk meg, amíg elpárolog, aztán tegyük hozzá az alaplé felét.
  4. Rotyogtassuk egy kicsit, és tegyük hozzá a sütőtökpürét.
  5. Amikor már sűrűsödik, öntsük hozzá a maradék alaplevet, és főzzük készre. Közben sózzuk meg, ha kell.

Tálalás

  1. Valamennyi olívaolajon a besózott sütőtökszeleteket, kakukkfűszálak mellett süssük ropogósra.
  2. A bacont kockázzuk fel, és süssük ki a zsírját.
  3. Tálaláshoz tegyük egy tányérra az elkészült sütőtökös rizottó felét, rakjuk a tetejére a félretett sütőtökpüré felét, szórjuk rá a bacont, és tehetünk rá még parmezán sajtot. Az elkészült chipseket tálaljuk a rizottó mellé.
  • sütési hőfok: 180°C

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 989
elküldve: 0
receptkönyvben: 22
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

PeZsuRi

Mióta szakács: 2014.06.24.
136 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
kategória: egytálételek
nehézség: könnyű
szezon: ősz
adag: 2 főre
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes, tojásmentes
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

zöldséges rizottó, sütőtökös rizottó, sütőtökös rizs, sütőtökpürés rizottó

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Alessandria
Alessandria Tue, 2018-09-18 13:21

Nagyon izgalmas és finom recept. Chips-et nem csinaltam hozza, de nem vont le az értékéböl. Maskor is fogok ilyet csinalni.

636
sütőtök 700 g
rozmaring 5 szál
kakukkfű 5 szál
fokhagyma 2 gerezd
joghurt 50 g
víz 40 ml
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
narancslé 15 ml
olívaolaj 1 ek
teavaj 1 ek
vöröshagyma 1 közepes db
fokhagyma 2 gerezd
rizottó rizs 125 g
fehérbor 60 ml
szárnyas alaplé 230 ml
0 ízlés szerint
sütőtök 60 g
bacon 20 g
kakukkfű 4 szál