Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Sütőtökös sajttorta karamellel és pekándióval

Sütőtökös sajttorta karamellel és pekándióval
Sütőtökös sajttorta karamellel és pekándióval
90 perc / előkészület: 25 perc főzés: 5 perc sütés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Kicsit időigényes süti, viszont annyira finom, hogy minden percet megér, amit az elkészítésével töltünk! Ha van egy kis maradék sütőtökünk, sokat gyorsítunk rajta!

hozzávalók / 10 adag

A tésztához

A töltelékhez

A karamellhez

A díszítéshez

Szólj hozzá!

elkészítés

A tésztához

  1. Az alaphoz a diót és a kekszet egy aprítóba tesszük, és finomra daráljuk.
  2. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, jól összedolgozzuk, és egy 25 cm-es, alacsony falú piteforma aljába nyomkodjuk egyenletesen. 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 8-10 percig sütjük, majd kivesszük és hagyjuk, hogy teljesen lehűljön.

A töltelékhez

  1. A sütőtököt megsütjük (vagy maradékból dolgozunk, úgy gyorsabb) botmixerrel pürésítjük a húsát.
  2. A macarponét és a porcukrot habosra keverjük kézimixerrel, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat, majd a fűszereket és a vanília kivonatot, végül a pürésített sütőtököt.
  3. Öntsük a kihűlt alapra a masszát, tegyük 165 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 1 órán át.
  4. Kapcsoljuk ki a sütőt, hagyjuk bent még 15 percig a pitét, majd vegyük ki, várjuk meg míg teljesen kihűl, és takarjuk le, és tegyük hűtőbe 8 órára.
  5. Ha letelt, vegyük ki, a hűtőből.

A karamellhez

  1. Egy kisebb lábasban melegítsük össze a vajat, a tejszínt és a cukrot. Forraljuk 1-2 percig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porcukrot, és keverjük bele.
  2. Folyamatosan kevergessük 5-8 percig, majd öntsük rá a sajttortára, és hagyjuk állni 15 percig.

A díszítéshez

  1. Közben díszítsük egész vagy finomra vágott pekándióval. Ha a karamell megszilárdult kissé, szeletelhetjük..
  • sütési hőfok: 165°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 25 cm
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 788
elküldve: 0
receptkönyvben: 28
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Dacota

Mióta szakács: 2009.11.28.
537 recept

receptjellemzők

konyha: amerikai
szakács elkészítette: párszor készített receptek
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
szezon: ősz
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 10 főre

egyéb elnevezések

sütőtökös pite pekándióval, sütőtökös sajttorta

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

717
keksz 200 g
pekándió 50 g
vaj 250 g
sütőtök 200 g
mascarpone 400 g
porcukor 150 g
vanília kivonat 1 tk
tojás 3 db
fahéj 1 kávéskanál
szegfűszeg 1 kávéskanál
barna cukor 100 g
habtejszín 100 ml
porcukor 65 g
vaj 30 g
pekándió 80 g