Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Szecsuáni sertés Katharosz konyhájából

Szecsuáni sertés Katharosz konyhájából
Szecsuáni sertés Katharosz konyhájából
60 perc / előkészület: 30 perc főzés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (4)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez a legelső kínai receptjeim közül való, amit anno tanultam, és még számtalan követte.

hozzávalók / 4 adag

A húshoz

A mártáshoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A mártáshoz valókat felforraljuk.
  2. A karfiolt apró rózsákra szedjük, majd enyhén sós vízben négy percig főzzük, majd hideg vízzel leöblítjük.
  3. A cukkinit, hagymát, paprikát és a kukoricát vékony csíkokra vágjuk.
  4. A kisebb darabokra vágott brokkolit és zöldborsót kissé megfőzzük, leszűrjük, és hideg vízzel leöblítjük.
  5. A húst vékony csíkokra vágjuk.
  6. A húst, a hagymát és a zöldségeket négyfelé osztjuk. Egy adaghoz a wokban 2 ek olajat hevítünk, először a hagymát, majd a húst szórjuk bele, és élénken kevergetve néhány percig sütjük, közben chilivel megszórjuk.
  7. Hozzáadjuk a zöldségeket, a mártás negyed részével meglocsoljuk, sóval és őrölt szerecsendióval fűszerezzük, és továbbra is kevergetve addig sütjük, amíg a hús meg nem puhul, de a zöldség ropogós marad. Majd kiszedjük, áttesszük egy másik edénybe, melegen tartjuk.
  8. Miután elkészültek az adagok, egybekeverjük, és átforrósítjuk. Karikára vágott újhagymával megszórva párolt rizzsel tálaljuk. Igazából csípősnek kell lennie.
  • elkészítettem: 20 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 16 610
elküldve: 2
receptkönyvben: 332
elkészítve: 12/15
Facebookon megjelent: -

szakács

Katharosz

Mióta szakács: 2013.01.10.
454 recept

receptjellemzők

konyha: kínai
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: könnyű
konyhatechnológia: wok receptek
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
költség egy főre: nem olcsó receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

kínai sertés, szecsuáni sertéscsíkok, kínai sertéscsíkok

Hozzászólások (4)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

387
sertésszűz 50 dkg
lila hagyma 2 közepes db
bébikukorica 340 g
cukkini 1 db
karfiol 1 kis db
zöldborsó 20 dkg
brokkoli 25 dkg
piros kaliforniai paprika 1 db
sárga kaliforniai paprika 1 db
0 ízlés szerint
szerecsendió 0 ízlés szerint
chilipehely 0 ízlés szerint
paradicsomlé 3 dl
szójaszósz 50 ml
száraz vörösbor 1.5 dl
napraforgó olaj 2 ek
újhagyma zöldje 4 db