Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Szezámmagos durumkenyérke

Szezámmagos durumkenyérke
Szezámmagos durumkenyérke
40 perc / előkészület: 15 perc sütés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Durumlisztet tésztagyúráshoz szoktam használni, ezért izgatott, hogy milyen lesz a péksütemény belőle. Illatos, ízletes, levegős, finom kenyérke lett, ami másnap ugyanolyan puha maradt.

hozzávalók / 8 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A vizet megmelegítjük, belekeverjük a mézet és a maláta szirupot, valamint belemorzsoljuk az élesztőt, 7-8 perc alatt felfuttatjuk.
  2. A tészta hozzávalóit (a szezámmag kivételével) kenyérsütőgépben összedagasztjuk, megkelesztjük.
  3. A megkelt tésztát lisztezett deszkán 6-8 darabra vágjuk (attól függ, mekkora kenyérkét szeretnénk). Minden darabot vastag hüvelykujjnyi, kb. 60 cm hosszú tésztát sodrunk belőle.
  4. Sütőpapírral bélelt tepsibe hullám alakban egymás mellé hajtunk 3 hullámot, majd az egészen áthajtjuk a tészta végét.
  5. Langyos vízzel lekenjük vagy lespricceljük, szezámmaggal megszórjuk. 
  6. Letakarva 1 órán keresztül újra kelesztjük.
  7. 210 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd a hőt 190 fokra csökkentve további 10 percig sütjük a kenyérkéket.
  8. Rácsra téve kihűtjük.
  • sütési hőfok: 210°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 39x33 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 1 812
elküldve: 0
receptkönyvben: 32
elkészítve: 0/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: 90 napos diéta - szénhidrátnap
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
alkalom: Anyák napja
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
kategória: péksütemény
vegetáriánus: vegán
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
diéta: tejmentes, tojásmentes
fogás: köret
adag: 8 főre

receptkategóriák

főkategória: péksütemény
alkategória: buci
hasonló kategóriák: kifli, croissant, hamburger-buci, pita, burek, édes leveles, bagel, briós, zsemle, perec

egyéb elnevezések

durumlisztes péksütike, szezámmagos kenyérke, tönkölylisztes-szezámmagos péksüti

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Fri, 2013-04-12 13:04

Annyira finom. Ruganyos, jól dolgozható, mégis lágy, másnap is friss fonatok lettek. Nálatok nem kapni? V:)

Torma
Torma / Torma Fri, 2013-04-12 12:05

Gyonyoruek, ez a hajtás igen tetszetős! Megkostolnam, nagyon kiváncsi vagyok a durumra....T :)