Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Talkedli- Tarkedli 4.

Talkedli- Tarkedli 4.
Talkedli- Tarkedli 4.
18 perc / előkészület: 10 perc sütés: 8 perc
receptkönyvben hozzászólások (151)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A talkedli, vagy más néven tarkedli nem más, mint egy - származását tekintve -  cseh fánk, de Magyarországon is sokfelé sütik, leglábbis az én nagymamám nagyon sokszor készítette, ahogy visszaemlékszem gyerekkoromra. Baracklekvárral, szilvalekvárral ettük. Olyasmi, mitnha a fánk és a palacsinta találkozott volna.
Néhány napja a kezem ügyébe akadt nagymamám régi talkedlisütője. Receptem nem volt, csak annyira emlékeztem, hogy valamiféle kelt tésztából készül. Nagymamámat sajnos már nem tudom megkérdezni. Utánanéztem az interneten, találtam is egy pár receptet, de nem voltam biztos abban, hogy nagymamám is így készítette-e. Ez egy amolyan hagyományos falusi étel, autentikus forrásra van szükség, gondoltam magamban. De kit is kellene megkérdezni... Pár nap múlva  megtudtam, hogy az utcában lakó Ica néni szokott talkedlit sütni. Ma reggel véletlenül összefutottunk és le is rohantam Ica nénit receptügyileg. "Hát, tudod, kislányom, az olyan, mint egy sűrű palacsintatészta, csak élesztő is kell bele"- jött a válasz. Pontos mennyiséget nem tudott mondani. Na jó, akkor lássuk, palacsintát sütöttem már, csak nem fog ki rajtam egy talkedli.
Amire feltétlenül szükégünk van, az egy hagyományos talkedlisütő (olyan, mint egy palacsintasütő, 4 bemélyedéssel). Nagymamák konyhaszekrényében, vagy antik vásárokon lehet rábukkanni. Valamint egy vaslap, amit a gázra teszünk (hacsak nem kerámialapos a tűzhelyünk), hogy egyenletesen oszoljon el a hő és ne közvetlenül érje a láng. Bár a legjobb igazi sparhelton sütni, ahogy nagymamám tette annak idején.

hozzávalók / 4 adag

A tésztához

A tálaláshoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A lisztet egy tálba tesszük, közepébe mélyedést fúrunk és abban kis langyos tejjel és egy kiskanál cukorral felfuttatjuk az elmorzsolt élesztőt.
  2. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, apránként a tejet és homogén masszává keverjük.
  3. Ezután legalább fél óráig letakarva kelesztjük.
  4. A talkedlisütő mélyedéseit kis zsírral kikenjük és belekenalazunk a tésztából. Kb. 4-5 percig sütjük kis lángon, majd villával megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.
  5. Lekvárral tálaljuk.


 
CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it
 
CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 4
össznézettség: 46 079
elküldve: 4
receptkönyvben: 720
elkészítve: 29/48
Facebookon megjelent: -

szakács

Juci (strawberry)

Mióta szakács: 2010.03.31.
162 recept

receptjellemzők

konyha: cseh
szezon: bármikor
kategória: fánk
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
adag: 4 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

egyéb elnevezések

tarkedli, dorkedli

Hozzászólások (151)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Gargoyle
P. / Gargoyle Mon, 2010-10-25 20:12

A zsompor árpaszalmából font nagyobb ovális tárolókosár. Kisebb, mint a véka.
Anyu szokta aput húzni vele...Mekkora? Hát, mint egy véka. No és az mekkora? Hát nagyobb, mint egy zsompor... :-p
Aztán azóta egyszer utánanéztem és megsúgtam apunak.

Bia
Bogi :o) / Bia Mon, 2010-10-25 20:13

A sifon az egy szekrényféle,csak nem tudom talán a konyhában volt.

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Mon, 2010-10-25 20:10

A zsizsa a petróleumlámpa, és ezért mondták később a gyerekeknek, hogy ne nyúlj hozzá, mert zsizsa - forró a zsomport nem tudom!

Bia
Bogi :o) / Bia Mon, 2010-10-25 20:11

JÓóóóó!Oké!Mi az a PUFAJKA!Jaj lányok én már menni akartam aludni,most meg itt ragadok.Olyan jó ez.

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Mon, 2010-10-25 20:14

Kabát! egy ismerős hegesztett, és véletlenül aláengedte a gázt. majd mikor meggyújtotta, lerobbant róla...szerencsére nem lett baja, de lerobbant a pufajka dzseki miszlikekben...

nyamóka
nyamóka / nyamóka Mon, 2010-10-25 20:04

Sziasztok! :D Asszem az olyan lábast hívják így, aminek nem két kis füle van, hanem hosszú nyele... :D
Üdv: Éva

Gargoyle
P. / Gargoyle Mon, 2010-10-25 20:04

A kastrol meg ugyanaz, mint a casserole angolul vagy franciául. Egytáledény, amiben egyszerre lehet az étlet sütni vagy főzni és tálalni is.
.....
nem bírtam ki, megnéztem, a Kossuth lexikonban a kasztroly az. :-)

Bia
Bogi :o) / Bia Mon, 2010-10-25 20:06

Mi a kisgyereknek szoktuk mondani,ne nyúlj hozzá mert zsizsa!Forró!

Gargoyle
P. / Gargoyle Mon, 2010-10-25 19:59

Na, nem vagyok 1-2 órára, aztán mikről maradok le!
Nálunk van egy olyan edény, amit kastrol-nak hívnak itt a németek. Tuti, hogy abból jött át.
A kotla pedig kis tyúk. :-)

Bia
Bogi :o) / Bia Mon, 2010-10-25 20:04

Akkor Mrs.Kitalálta!Én egy edényre tippeltem amiben régen főztek.Mit szólsz a túrós káposztás paszulyhoz?

Geleva
Geleva / Geleva Mon, 2010-10-25 19:49

Bocsi, hogy beleszólok a jókedélyű vetélkedőbe, úgy tudom, hogy a lábost hívták így. A stelázsin pedig nem voltak fiókok felénk, csak a polc. Erre tették azt a bizonyos "stelázsipapírt".:)

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Mon, 2010-10-25 20:01

Így van!!!:DDD Nagyimnak még hímzett polcszéltakaró terítője is volt...szép volt, mindig keményítette szorgalmasan. A lábosban Neked is és boginak is igaza van! Régen a sparhert alatt tartották sok helyen. Természetes, hogy beleszólhatsz, SŐT!!! Találós kérdést is szívesen látunk, ez amolyan "közös" játék lett itt...:DDD

Bia
Bogi :o) / Bia Mon, 2010-10-25 19:54

Szia!Nem baj ha beleszólsz itt mindenki beleszólhat!Nem tudom Mrs.Smith mit mond erre.Én láttam már lábost,aminek régen tényleg lábai voltak de nem tudom így hívták-e.Üdv:Bogi

Bia
Bogi :o) / Bia Mon, 2010-10-25 19:30

Régen a liba és kacsatollat fosztották,azaz a pelyhet leszedték a szárról.Az volt a kocs.Nagymamám azt sem dobta ki csinált belőle kocspárnát.Keményebb volt de szerettük.

Nemes Nóra
Dacota / Nemes Nóra Mon, 2010-10-25 19:20

Úristen,úristen, kicsit nem vagyok itt, és egy ilyenből hagytok ki?! :(
Jucikám gyönyörű, a sütőformádra meg baromi irigy vagyok! :D
puszi!

367
finomliszt 25 dkg
tojás 1 db
élesztő 2 dkg
tej 3 dl
cukor 2 ek
lekvár/ dzsem 4 ek