Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Talkedli- Tarkedli 4.

Talkedli- Tarkedli 4.
Talkedli- Tarkedli 4.
18 perc / előkészület: 10 perc sütés: 8 perc
receptkönyvben hozzászólások (151)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A talkedli, vagy más néven tarkedli nem más, mint egy - származását tekintve -  cseh fánk, de Magyarországon is sokfelé sütik, leglábbis az én nagymamám nagyon sokszor készítette, ahogy visszaemlékszem gyerekkoromra. Baracklekvárral, szilvalekvárral ettük. Olyasmi, mitnha a fánk és a palacsinta találkozott volna.
Néhány napja a kezem ügyébe akadt nagymamám régi talkedlisütője. Receptem nem volt, csak annyira emlékeztem, hogy valamiféle kelt tésztából készül. Nagymamámat sajnos már nem tudom megkérdezni. Utánanéztem az interneten, találtam is egy pár receptet, de nem voltam biztos abban, hogy nagymamám is így készítette-e. Ez egy amolyan hagyományos falusi étel, autentikus forrásra van szükség, gondoltam magamban. De kit is kellene megkérdezni... Pár nap múlva  megtudtam, hogy az utcában lakó Ica néni szokott talkedlit sütni. Ma reggel véletlenül összefutottunk és le is rohantam Ica nénit receptügyileg. "Hát, tudod, kislányom, az olyan, mint egy sűrű palacsintatészta, csak élesztő is kell bele"- jött a válasz. Pontos mennyiséget nem tudott mondani. Na jó, akkor lássuk, palacsintát sütöttem már, csak nem fog ki rajtam egy talkedli.
Amire feltétlenül szükégünk van, az egy hagyományos talkedlisütő (olyan, mint egy palacsintasütő, 4 bemélyedéssel). Nagymamák konyhaszekrényében, vagy antik vásárokon lehet rábukkanni. Valamint egy vaslap, amit a gázra teszünk (hacsak nem kerámialapos a tűzhelyünk), hogy egyenletesen oszoljon el a hő és ne közvetlenül érje a láng. Bár a legjobb igazi sparhelton sütni, ahogy nagymamám tette annak idején.

hozzávalók / 4 adag

A tésztához

A tálaláshoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A lisztet egy tálba tesszük, közepébe mélyedést fúrunk és abban kis langyos tejjel és egy kiskanál cukorral felfuttatjuk az elmorzsolt élesztőt.
  2. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, apránként a tejet és homogén masszává keverjük.
  3. Ezután legalább fél óráig letakarva kelesztjük.
  4. A talkedlisütő mélyedéseit kis zsírral kikenjük és belekenalazunk a tésztából. Kb. 4-5 percig sütjük kis lángon, majd villával megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.
  5. Lekvárral tálaljuk.


 
CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it
 
CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 7
össznézettség: 45 640
elküldve: 4
receptkönyvben: 718
elkészítve: 28/47
Facebookon megjelent: -

szakács

Juci (strawberry)

Mióta szakács: 2010.03.31.
162 recept

receptjellemzők

konyha: cseh
szezon: bármikor
kategória: fánk
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
adag: 4 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

egyéb elnevezések

tarkedli, dorkedli

Hozzászólások (151)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Bia
Bogi :o) / Bia Mon, 2010-10-25 20:14

Igen.Remélem nemsokára de lehet hogy Big Boss küldi majd.Az ilyeneket ő jobban tudja.

ejiku
Maria. / ejiku Mon, 2010-10-25 20:04

A TIPLI nálunk ékelést jelent
A MUTUJ aszthiszem :nembaj
A LEVONÓ : matrica

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Mon, 2010-10-25 19:34

Na bedobom előlegbe én is a találós kérdésemet, nem bírok tovább várni, egy ige, ami a következő: PUSTOL - várom a tippeket! ;-)

ejiku
Maria. / ejiku Mon, 2010-10-25 19:51

A PUSTOL-vízszintesen esik valami PL: a hó,esö erös szélnél, aszisem Maria

Bia
Bogi :o) / Bia Mon, 2010-10-25 19:26

Főzéssel kapcsolatos!Jól mondom?Sziasztok lányok!Engem se hagyjatok ki a jó buliból.Bogi

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Mon, 2010-10-25 19:22

Nem tudnám megmondani, de ha tippelnem kellene, akkor valami lavórszerű valami, amibe fészket csináltak a tyúknak, hogy a tojásokon ott csücsüljön. De ez csak tipp, s most már kíváncsian várom mi az!

Bia
Bogi :o) / Bia Mon, 2010-10-25 19:28

Az a kotlós a tyúkanyó!gondolod a kotlán kotlik a kotlós?Lehetséges...Bogi

Gargoyle
P. / Gargoyle Mon, 2010-10-25 18:08

Juhu, azt még a nagyi úgy hívta. Volt egy olyan kis konyhai polcos fiókos szekrénykéje, na az volt neki a stelázsi. :-)))
Én is mondok egyet: kotla.

Sárki
Sárki / Sárki Mon, 2010-10-25 17:03

Nekünk sem volt talkedli-sütőnk,Anyukám kanállal szaggatta forró zsírba a tésztát.Mi egérkének hívtuk,már csak az alakja miatt is.Nagyon szerettem különféle állatfigurákhoz hasonlítani a kis fánkokat,mindnek volt egy kis farkincája,vagy ormánya.Kedves Juci, nagyon szép emlékeket idéztél fel nekem,köszönet érte,na és a receptért is!

strawberry
Juci (strawberry) / strawberry Mon, 2010-10-25 17:58

Kedves Sárki, örülök, ha másnak is kedves emlékeket idéz elő ez az étel, nekem teljesen gyerekkori érzésem van, látom nagymamámat, ahogy a sparhelten süti a tarkellit :D , ahogy ő mondta.

ejiku
Maria. / ejiku Mon, 2010-10-25 13:02

Én ezt a mainapig majdhogy nem hetente készíttem.Nálunk a neve DOLKA(talkedli).Én imádom.Föételnek vagy föétel után desszertnek is nagy finom.Még az anyukám a 70-es évek végén 80-as évek elején vett egy dolka(talkedli) sütö tepsit és azóta is ezt a tepsit használjuk.De látszik is hogy sokat van használva.Nagyon finom csak ajánlani tudom mindenkinek.Köszi a receptet.(Szlovákia) Maria

strawberry
Juci (strawberry) / strawberry Mon, 2010-10-25 17:56

Szia Maria, na ezt, hogy dolka, még sose hallottam, sőt talkedli tepsit sem láttam még. Mindig tanul az ember valamit.) Üdv, Juci

cafika
Cafika / cafika Mon, 2010-10-25 12:34

Juci, huuu de jó!
az én nagyim is sokszor sütött ilyet! neki nem volt talkedli-sütöje, csak a serpenyobe pottyantotta a tésztát, formátlan oválisok lettek mindig :) nagyon finom (akkoriban még ehettem), baracklekvárral. majd kipróbálom GM változatban is.
üdv. Évi

strawberry
Juci (strawberry) / strawberry Mon, 2010-10-25 17:54

Szia zsuzso, nem mondanám, hogy olyan, mint az amerikai palacsinta, abba nem kell élesztő. Tényleg olyan, mintha a fánk és a palacsinta találkoztak volna, de az íze inkább fánkos. Üdv, Juci

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Mon, 2010-10-25 11:24

Szép biz'a! :))) Étvágygerjesztő! Az én nagyim is csinált nekünk sokszor. Baracklekvárral ettük. De finom is volt!:))) Pusz: Mrs Smith

367
finomliszt 25 dkg
tojás 1 db
élesztő 2 dkg
tej 3 dl
cukor 2 ek
lekvár/ dzsem 4 ek