Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Talkedli- Tarkedli 4.

Talkedli- Tarkedli 4.
Talkedli- Tarkedli 4.
18 perc / előkészület: 10 perc sütés: 8 perc
receptkönyvben hozzászólások (151)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A talkedli, vagy más néven tarkedli nem más, mint egy - származását tekintve -  cseh fánk, de Magyarországon is sokfelé sütik, leglábbis az én nagymamám nagyon sokszor készítette, ahogy visszaemlékszem gyerekkoromra. Baracklekvárral, szilvalekvárral ettük. Olyasmi, mitnha a fánk és a palacsinta találkozott volna.
Néhány napja a kezem ügyébe akadt nagymamám régi talkedlisütője. Receptem nem volt, csak annyira emlékeztem, hogy valamiféle kelt tésztából készül. Nagymamámat sajnos már nem tudom megkérdezni. Utánanéztem az interneten, találtam is egy pár receptet, de nem voltam biztos abban, hogy nagymamám is így készítette-e. Ez egy amolyan hagyományos falusi étel, autentikus forrásra van szükség, gondoltam magamban. De kit is kellene megkérdezni... Pár nap múlva  megtudtam, hogy az utcában lakó Ica néni szokott talkedlit sütni. Ma reggel véletlenül összefutottunk és le is rohantam Ica nénit receptügyileg. "Hát, tudod, kislányom, az olyan, mint egy sűrű palacsintatészta, csak élesztő is kell bele"- jött a válasz. Pontos mennyiséget nem tudott mondani. Na jó, akkor lássuk, palacsintát sütöttem már, csak nem fog ki rajtam egy talkedli.
Amire feltétlenül szükégünk van, az egy hagyományos talkedlisütő (olyan, mint egy palacsintasütő, 4 bemélyedéssel). Nagymamák konyhaszekrényében, vagy antik vásárokon lehet rábukkanni. Valamint egy vaslap, amit a gázra teszünk (hacsak nem kerámialapos a tűzhelyünk), hogy egyenletesen oszoljon el a hő és ne közvetlenül érje a láng. Bár a legjobb igazi sparhelton sütni, ahogy nagymamám tette annak idején.

hozzávalók / 4 adag

A tésztához

A tálaláshoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A lisztet egy tálba tesszük, közepébe mélyedést fúrunk és abban kis langyos tejjel és egy kiskanál cukorral felfuttatjuk az elmorzsolt élesztőt.
  2. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, apránként a tejet és homogén masszává keverjük.
  3. Ezután legalább fél óráig letakarva kelesztjük.
  4. A talkedlisütő mélyedéseit kis zsírral kikenjük és belekenalazunk a tésztából. Kb. 4-5 percig sütjük kis lángon, majd villával megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.
  5. Lekvárral tálaljuk.


 
CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it
 
CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 7
össznézettség: 45 640
elküldve: 4
receptkönyvben: 718
elkészítve: 28/47
Facebookon megjelent: -

szakács

Juci (strawberry)

Mióta szakács: 2010.03.31.
162 recept

receptjellemzők

konyha: cseh
szezon: bármikor
kategória: fánk
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
adag: 4 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

egyéb elnevezések

tarkedli, dorkedli

Hozzászólások (151)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

strawberry
Juci (strawberry) / strawberry Mon, 2010-10-25 18:00

Köszi lányok! (Eszter és Mrs. Smith) Tudjátok, mi jutott ezsembe erről a receptről? A találd ki mit jelent- játékunk. A feladvány: STELÁZSI :DDDDDD

367
finomliszt 25 dkg
tojás 1 db
élesztő 2 dkg
tej 3 dl
cukor 2 ek
lekvár/ dzsem 4 ek