Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Falusi kocsonya füllel és csülökkel recept

hozzászólások (16)

tápanyagtartalom-megoszlás

TOP ásványi anyagok

Szelén
Foszfor
Cink
Kálium

TOP Vitaminok

B3 C Folát A

tápanyagtartalom / 1 adag

fehérje

Összesen:
42.4 g

zsír

Összesen:
52 g
Telített zsírsav:
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav:
6 g
Koleszterin:
180 mg

ásványi anyagok

Összesen:
1 g
Kalcium:
97 mg
Vas:
2 mg
Magnézium:
21 mg
Foszfor:
235 mg
Kálium:
358 mg
Nátrium:
245 mg
Cink:
2 mg
Réz:
0 mg
Szelén:
34 µg
Mangán:
0 mg

szénhidrát

Összesen:
4.5 g
Összes cukor:
0 g
Élelmi rost :
0 g

víz

Összesen:
142.9 g

vitaminok

Összesen:
0 g
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
B6 vitamin:
0 mg
Összes folát:
11 µg
B12 Vitamin:
0 µg
E vitamin:
0 mg
A vitamin (RAE):
5 µg
D vitamin:
0 µg
C vitamin:
7 mg
K vitamin:
0 µg

tápanyagtartalom a teljes receptre / 12 adag *

fehérje

Összesen:
508.4 g

zsír

Összesen:
623.5 g
Telített zsírsav:
213 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
293 g
Többszörösen telítetlen zsírsav:
75 g
Koleszterin:
2163 mg

ásványi anyagok

Összesen:
11.5 g
Kalcium:
1166 mg
Vas:
25 mg
Magnézium:
267 mg
Foszfor:
2814 mg
Kálium:
4285 mg
Nátrium:
2946 mg
Cink:
26 mg
Réz:
2 mg
Szelén:
404 µg
Mangán:
2 mg

szénhidrát

Összesen:
53.6 g
Összes cukor:
8 g
Élelmi rost :
5 g

víz

Összesen:
1715 g

vitaminok

Összesen:
0.2 g
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
73 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
8 mg
B6 vitamin:
5 mg
Összes folát:
146 µg
B12 Vitamin:
13 µg
E vitamin:
3 mg
A vitamin (RAE):
59 µg
D vitamin:
3 µg
C vitamin:
84 mg
K vitamin:
7 µg

tápanyagtartalom / 100 g *

fehérje

Összesen:
14 g

zsír

Összesen:
17.2 g
Telített zsírsav:
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav:
1 g
Koleszterin:
60 mg

ásványi anyagok

Összesen:
0.3 g
Kalcium:
33 mg
Vas:
0 mg
Magnézium:
7 mg
Foszfor:
77 mg
Kálium:
116 mg
Nátrium:
81 mg
Cink:
0 mg
Réz:
0 mg
Szelén:
11 µg
Mangán:
0 mg

szénhidrát

Összesen:
1.5 g
Összes cukor:
0 g
Élelmi rost :
0 g

víz

Összesen:
47.2 g

vitaminok

Összesen:
0 g
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
B6 vitamin:
0 mg
Összes folát:
4 µg
B12 Vitamin:
0 µg
E vitamin:
0 mg
A vitamin (RAE):
1 µg
D vitamin:
0 µg
C vitamin:
2 mg
K vitamin:
0 µg
hasonló receptek

Hozzászólások (16)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Fekete kökörcsin
Fekete kökörcsin Fri, 2016-01-01 17:49

Nagyjából hasonlóan készítem a kocsonyát, de fűszerként csak só, egész bors van benne. Nem pirítom meg az 1 db. vöröshagymát és a 20-25 cikk fokhagymát sem pürésítem, csak hozzádobom mindkettőt. Bőrkét nem teszek bele. Úgy zsírtalanítom, hogy 2, 2 és fél óra főzés után este kiteszem lefedve a teraszra és másnap reggel evőkanállal könnyen le lehet szedni a zsírját, melyet fokhagymát kívánó ételekhez később felhasználok). Ezután langyosra melegítem és kézzel gondosan kicsontozom, közben kiporciózom (többnyire lefedhető, szállítható műanyag tálkákba, mivel karácsonyi ajándék tárgyát képezi). Az áttetszhetőség, a rezegés titkát örülnék, ha valaki megosztaná, nem tudom, mi a titka. Ettől eltekintve "mások által mondva" a kocsonyám nagyon finom!

firstlady
firstlady Fri, 2016-01-01 09:53

Attól "falusi", hogy ujjnyi vastagon áll rajta a zsír? Az ember gyomorrontást kap, ha ránéz. Az elnevezés azt sugallja, hogy a falusiak egészségtelen, nehéz ételeket esznek, ami egész biztosan nincs így. A kocsonya esetében még arra se lehet hivatkozni, hogy egész nap kaszálnak a mezőn. Azt a címet kellett volna adni a receptnek, hogy "Kocsonya Barny módra", és akkor elfogadom, hogy ahány ház, annyi szokás.

berika06
berika06 Sat, 2015-12-05 00:47

Köményt és ételízesítőt? Minek? Melyik faluban főzik így?

idppp
idppp Fri, 2015-12-04 19:45

Az ételízesítőtől és a pürésített fokhagymától zavaros lesz! A hozzávalókat csak a hab leszedése után tesszük az ételbe! Ha a képen látható kocsonya az eredmény, akkor nagy baj van, mert nem kristálytiszta, átlátszó, mint egy kocsonyának lennie kell és gusztustalanul zsíros!

Torma
Torma / Torma Tue, 2013-02-05 23:45

Szia Barna, mit nem adnék egy tányér ilyen jó kis kocsonyáért!!! Guszta nagyon, udv, Torma :)

barna39
Barny / barna39 Wed, 2013-02-06 21:37

Néha én is így vagyok ezzel de most főzött anyám is meg az anyós is úgy hogy elégvolt ! Üdvözlettel Barnabás !

666
sertésköröm 1.5 kg
sertéscsülök 80 dkg
sertésbőrke 50 dkg
sertésfül 50 dkg
vöröshagyma 150 g
fokhagyma 2 fej
bors 0 ízlés szerint
köménymag 0 ízlés szerint
cseresznyepaprika 2 közepes db
ételízesítő 2 teáskanál
0 ízlés szerint