Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Fonott diós-rozsos kenyérkék recept

hozzászólások (6)

tápanyagtartalom-megoszlás

TOP ásványi anyagok

Mangán
Szelén
Foszfor
Nátrium

TOP Vitaminok

Folát B3 K A

tápanyagtartalom / 1 adag

fehérje

Összesen:
20.2 g

zsír

Összesen:
18.4 g
Telített zsírsav:
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav:
10 g
Koleszterin:
5 mg

ásványi anyagok

Összesen:
1.6 g
Kalcium:
128 mg
Vas:
2 mg
Magnézium:
76 mg
Foszfor:
277 mg
Kálium:
375 mg
Nátrium:
751 mg
Cink:
3 mg
Réz:
0 mg
Mangán:
3 mg
Szelén:
42 µg

szénhidrát

Összesen:
100.9 g
Összes cukor:
5 g
Élelmi rost :
8 g

víz

Összesen:
53.7 g

vitaminok

Összesen:
0 g
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
B6 vitamin:
0 mg
Összes folát:
76 µg
E vitamin:
0 mg
K vitamin:
3 µg
C vitamin:
0 mg
A vitamin (RAE):
11 µg
B12 Vitamin:
0 µg
D vitamin:
0 µg

tápanyagtartalom a teljes receptre / 6 adag *

fehérje

Összesen:
121 g

zsír

Összesen:
110.5 g
Telített zsírsav:
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav:
65 g
Koleszterin:
33 mg

ásványi anyagok

Összesen:
9.7 g
Kalcium:
778 mg
Vas:
14 mg
Magnézium:
455 mg
Foszfor:
1652 mg
Kálium:
2239 mg
Nátrium:
4501 mg
Cink:
14 mg
Réz:
4 mg
Mangán:
12 mg
Szelén:
257 µg

szénhidrát

Összesen:
605.2 g
Összes cukor:
32 g
Élelmi rost :
47 g

víz

Összesen:
322.2 g

vitaminok

Összesen:
0 g
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
6 mg
B6 vitamin:
2 mg
Összes folát:
461 µg
E vitamin:
6 mg
K vitamin:
20 µg
C vitamin:
2 mg
A vitamin (RAE):
69 µg
B12 Vitamin:
1 µg
D vitamin:
0 µg

tápanyagtartalom / 100 g *

fehérje

Összesen:
8.3 g

zsír

Összesen:
7.6 g
Telített zsírsav:
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav:
4 g
Koleszterin:
2 mg

ásványi anyagok

Összesen:
0.7 g
Kalcium:
53 mg
Vas:
0 mg
Magnézium:
31 mg
Foszfor:
113 mg
Kálium:
152 mg
Nátrium:
308 mg
Cink:
0 mg
Réz:
0 mg
Mangán:
0 mg
Szelén:
17 µg

szénhidrát

Összesen:
41.4 g
Összes cukor:
2 g
Élelmi rost :
3 g

víz

Összesen:
22.1 g

vitaminok

Összesen:
0 g
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
B6 vitamin:
0 mg
Összes folát:
31 µg
E vitamin:
0 mg
K vitamin:
1 µg
C vitamin:
0 mg
A vitamin (RAE):
5 µg
B12 Vitamin:
0 µg
D vitamin:
0 µg

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

kicsivik
kicsivik / kicsivik Wed, 2012-04-11 09:18

Kedves Éva!
Megsütöttem ezeket a gusztusos kis fonatokat, öregtésztával, ahogy kell. Az állaga kifogástalan, foszlós, puha (pedig az olajat véletlenül kifelejetettem, hopp), de "nagyon " érzem az öregtészta savanykás, élesztős ízét, pedig kevesebbet is tettem a tésztához, mint amennyit írtál. Ez természetes? Ez volt az első alkalom, hogy használtam öregtésztát, és kicsit elvette a kedvemet.
Üdv,

Viki

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Wed, 2012-04-11 11:18

Kedves Viki!

Én évek óta használom, és legtöbbször rozskenyeret sütök, ahol nekem nem tűnik fel a savanykásság, pedig 10 napig is áll a hűtőben az öregtészta, mire felhasználom. Nem tuduk rá jó választ hirtelen, akkor hagyd ki belőle teljesen. A kenyér tésztáim olyanok, hogy elkészíthetők öregtészta nélkül is, csak akkor több élesztőt kell használni hozzá. A folyadékmennyiségen sem kell szerintem változtatni. Azért ne kedvetlenítsen el a dolog, mert kenyeret sütni nagyszerű dolog, csak ne használd az öregtésztát. Üdv: Évi néni

kicsivik
kicsivik / kicsivik Wed, 2012-04-11 11:27

Köszönöm a gyors választ! Kenyeret sütni valóban fantasztikus foglalatosság számomra is, csak akkor veszek boltit, ha végképp nincs időm. Amióta megvan a kenyérsütőm, még bátrabban és többet kísérletezgetek, olykor én is töltök fel "péksüti" recepteket az oldalra.
Az öregtésztával sütést pedig nem adom fel, mindenképpen teszek még pár próbát, mert valóban sokkal szebben megkelt a tészta és nagyon szuper levegős az állaga annak ellenére is, hogy fellesben teljes kiőrlésű lisztet tartalmaz. További szép napot!

644
öregtészta 25 dkg
rozsliszt 20 dkg
kenyérliszt BL80 40 dkg
dió 10 dkg
1 ek
melaszos nádcukor 1 teáskanál
kovász 1 dkg
friss élesztő 1 dkg
aszkorbinsav 1 csipet
sikér 1 tk
tej 2 dl
joghurt 2.5 dl
dióolaj 2 ek