Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Mantovai hústekercs Mariann konyhájából recept

hozzászólások (7)

tápanyagtartalom-megoszlás

TOP ásványi anyagok

Cink
Vas
Réz
Mangán

TOP Vitaminok

B2 B1 K E

tápanyagtartalom / 1 adag

fehérje

Összesen:
45.6 g

zsír

Összesen:
60.6 g
Telített zsírsav:
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav:
12 g
Koleszterin:
156 mg

ásványi anyagok

Összesen:
2.5 g
Kalcium:
231 mg
Vas:
52 mg
Magnézium:
54 mg
Foszfor:
508 mg
Kálium:
776 mg
Nátrium:
765 mg
Cink:
70 mg
Réz:
3 mg
Mangán:
2 mg
Szelén:
40 µg

szénhidrát

Összesen:
5.4 g
Összes cukor:
2 g
Élelmi rost :
0 g

víz

Összesen:
203.6 g

vitaminok

Összesen:
0.1 g
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
1 mg
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 µg
A vitamin (RAE):
189 µg
E vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 µg
Összes folát:
25 µg
K vitamin:
189 µg
C vitamin:
16 mg

tápanyagtartalom a teljes receptre / 4 adag *

fehérje

Összesen:
182.5 g

zsír

Összesen:
242.4 g
Telített zsírsav:
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav:
49 g
Koleszterin:
622 mg

ásványi anyagok

Összesen:
9.8 g
Kalcium:
914 mg
Vas:
210 mg
Magnézium:
213 mg
Foszfor:
2031 mg
Kálium:
3101 mg
Nátrium:
3051 mg
Cink:
275 mg
Réz:
10 mg
Mangán:
8 mg
Szelén:
157 µg

szénhidrát

Összesen:
21.4 g
Összes cukor:
9 g
Élelmi rost :
2 g

víz

Összesen:
814.6 g

vitaminok

Összesen:
0.3 g
Tiamin - B1 vitamin:
28 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
122 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
4 mg
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 µg
A vitamin (RAE):
754 µg
E vitamin:
38 mg
D vitamin:
5 µg
Összes folát:
94 µg
K vitamin:
752 µg
C vitamin:
64 mg

tápanyagtartalom / 100 g *

fehérje

Összesen:
13.9 g

zsír

Összesen:
18.4 g
Telített zsírsav:
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav:
3 g
Koleszterin:
47 mg

ásványi anyagok

Összesen:
0.7 g
Kalcium:
69 mg
Vas:
15 mg
Magnézium:
17 mg
Foszfor:
155 mg
Kálium:
235 mg
Nátrium:
232 mg
Cink:
21 mg
Réz:
1 mg
Mangán:
1 mg
Szelén:
12 µg

szénhidrát

Összesen:
1.6 g
Összes cukor:
0 g
Élelmi rost :
0 g

víz

Összesen:
61.9 g

vitaminok

Összesen:
0 g
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 µg
A vitamin (RAE):
57 µg
E vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 µg
Összes folát:
6 µg
K vitamin:
56 µg
C vitamin:
5 mg

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

fragola
fragola Sun, 2013-03-10 12:36

Tetszik a recept, ki fogom probalni, de ricottaval!
Mantovaban lakom, de itt nem lehet turot kapni csak ricottat! Mortadellabol nagyon sok fele van (sima, borsos, pisztacias) es izben is lehet kulonbseget talalni, de ha egy etelbe belefozzuk akkor nem annyira erzekelheto az elteres.
Ami nagy elteres viszont, hogy itt a felvagottakat hajszal vekonyan szeletelik es a sonkarol, meg a felvagottakrol a kulso zsiros reszt levagjak es kidobjak es csak ezutan szeletelik. Szoval nem a zsirt adjak el!
Mariann ha a recept nevere van valami magyarazat miert mantovai, akkor orommel olvasnam, mert en itt nem ismertem eddig ezt a receptet.
Erdekesseg! Nem letezik Olaszorszagban "milanoi spaghetti". Anyosom Milanobol van es mondta, hogy ilyen nincs, viszont van milanoi rizs (safranyos)! Ugy tudom elkepzelni a dolgot, hogy valaki egyszer Milanoban evett husos spagettit es ugy beszelt rola otthon, hogy az a milanoi spagetti milyen finom volt... igy terjedhetett el. Persze lehet en tevedek.
A receptet koszonom ki fogom probalni.

Kerti Mariann
Marina / Kerti Mariann Sun, 2013-03-10 18:47

Ricottaval is biztos finom lesz, kicsit könnyebb, mint a túró, főleg, ha igazi mortadellával készíted.
A recept nevére nem tudok magyarázatot, én is csak átvettem Lajos Maritól. Ő sem ad a nevére magyarázatot, és nem lett volna szép tőlem, ha átnevezem a receptet. Lehet, hogy ő is Mantovában evett ilyet:)
Az érdekességeket köszönöm! A milánói spagettit "történetét" nem tudtam.

Koszider
koszider / Koszider Sat, 2013-03-09 01:30

Én egyszer egy mortadellás recept kapcsán berágtam, és egyszerre vettem eredeti olasz mortadellát és magyar olasz felvágottat. Egymás mellett ettem a kettőt, és állítom, kizárólag méretbeli különbség volt. (A mortadella ugyebár akkora, mint egy lavór.) Nos, nem tudhatom, nyilván mortadella és mortadella között is óriási különbség lehet, de a sima, szupermarketban fellelhető szerintem nagyon jól helyettesíthető az olasszal is. (Ettől meg égnek fog állni egy olasz olvasó haja, de vállalom.)
Üdvözöl: Koszider

Kerti Mariann
Marina / Kerti Mariann Sun, 2013-03-10 00:05

Hát én sonkával helyettesítettem, és finom volt. A mortadella tényleg nagyon drága, de lehet, hogy olasz felvágottal is kipróbálom.
Köszi: Mariann

790
sertéscomb 60 dkg
mortadella 10 dkg
sajt 10 dkg
tehéntúró 10 dkg
krémsajt 30 g
petrezselyem 1 csokor
napraforgó olaj 1 dl
vaj 30 g
fehérbor 2 dl
sűrített paradicsom 20 g
leveskocka 0.5 db
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint