Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Stefánia szelet őzgerincben Boszitól recept

hozzászólások (10)

tápanyagtartalom-megoszlás

TOP ásványi anyagok

Szelén
Foszfor
Kálium
Cink

TOP Vitaminok

B1 B12 B3 B2

tápanyagtartalom / 1 adag

fehérje

Összesen:
58 g

zsír

Összesen:
47.1 g
Telített zsírsav:
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav:
6 g
Koleszterin:
516 mg

ásványi anyagok

Összesen:
2.4 g
Kalcium:
192 mg
Vas:
4 mg
Magnézium:
71 mg
Foszfor:
688 mg
Kálium:
1059 mg
Nátrium:
421 mg
Cink:
4 mg
Réz:
0 mg
Mangán:
0 mg
Szelén:
81 µg

szénhidrát

Összesen:
24.7 g
Összes cukor:
3 g
Élelmi rost :
3 g

víz

Összesen:
261.7 g

vitaminok

Összesen:
0 g
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
2 mg
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 µg
A vitamin (RAE):
222 µg
E vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 µg
Összes folát:
69 µg
K vitamin:
3 µg
C vitamin:
9 mg

tápanyagtartalom a teljes receptre / 5 adag *

fehérje

Összesen:
290.1 g

zsír

Összesen:
235.7 g
Telített zsírsav:
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav:
40 g
Koleszterin:
2575 mg

ásványi anyagok

Összesen:
12.2 g
Kalcium:
961 mg
Vas:
22 mg
Magnézium:
360 mg
Foszfor:
3444 mg
Kálium:
5292 mg
Nátrium:
2103 mg
Cink:
26 mg
Réz:
1 mg
Mangán:
3 mg
Szelén:
409 µg

szénhidrát

Összesen:
123.3 g
Összes cukor:
21 g
Élelmi rost :
13 g

víz

Összesen:
1308.7 g

vitaminok

Összesen:
0.2 g
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
14 mg
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
9 µg
A vitamin (RAE):
1114 µg
E vitamin:
11 mg
D vitamin:
17 µg
Összes folát:
340 µg
K vitamin:
18 µg
C vitamin:
45 mg

tápanyagtartalom / 100 g *

fehérje

Összesen:
13.7 g

zsír

Összesen:
11.2 g
Telített zsírsav:
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav:
1 g
Koleszterin:
123 mg

ásványi anyagok

Összesen:
0.6 g
Kalcium:
46 mg
Vas:
0 mg
Magnézium:
17 mg
Foszfor:
163 mg
Kálium:
251 mg
Nátrium:
99 mg
Cink:
1 mg
Réz:
0 mg
Mangán:
0 mg
Szelén:
19 µg

szénhidrát

Összesen:
5.8 g
Összes cukor:
0 g
Élelmi rost :
0 g

víz

Összesen:
62 g

vitaminok

Összesen:
0 g
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 µg
A vitamin (RAE):
52 µg
E vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 µg
Összes folát:
16 µg
K vitamin:
0 µg
C vitamin:
3 mg
hasonló receptek

Hozzászólások (10)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Mikipapa
Mikipapa Thu, 2017-08-24 14:47

Nagyon jó a recept, de mi a mustárt kihagyjuk belőle. Egyébként gyerekként - úgy 70 éve - imádtam Anyám fasírtját, de hiába próbálkozom, nem sikerül úgy elkészíteni mint Ő. Arra emlékezem, hogy sok vöröshagyma (na jó, egy közepes fej 4-5 adagra számítva) volt benne, és a végeredmény finom bő szaftos volt.

liana001
liana001 Fri, 2017-08-11 17:54

Kedves Boszi! Nagyon jó a recept, bár máskor is készítettem stefániát, ennél maradok. :-) Csak fél adagot csináltam úgy, hogy a tepsibe sütőpapírt tettem, arra formáztam egy "cipót". A nagy melegre való tekintettel nyáriasítottam és zöldhagymával készítettem el. Franciasalátával ettük. Köszi a receptet! :-)

hippitucsok
hippitucsok Tue, 2017-04-04 11:04

sziasztok! Ez GIGA adag, nem? 1 kg hús, meg a többi, az én őzgerinc formámba 6 tojás se fér el, nem hogy 1 kg hús! :O :D De komolyan!

Ollocska
Ollocska / Ollocska Sat, 2015-10-03 20:23

Elkeszitettem. Nagyon jo reci, alapos, reszletes. Sajnos ozgerincet nem sikerult felhajtanom a varosban (nem pesten elek) igy maradt a "bejgli tekeros" modszer.
En kiegeszitettem avval, hogy vorosbort es libazsirt tettem ala, abban sutottem. Aki teheti probalja ki, hogy rak a maszaba kb. 10 deka fustolt kenyerszalonnat nagyon aprora vagva, es borban suti. Mennyei. Valamiert a szalonnat nem erdemes daralni, mert folyekony zsir lesz belole.
A boros-zsiros szafttal kitakaras utan (folia volt rajta vagy egy orat) ontoztem meg legalabb 4x. Nekem jobban bevalt mint a tojas.
Valimiert most marhahussal probatem ki, szinten eloszor - szinten mennyei.
A zsomlezest sosem ertettem, nekem a tartalmas, tomor 3-4 napos kenyerek sokkal jobban bevaltak es tartjak ossze a masszat, mint a pillanatok alatt szetazo zsomle. Bar ez izes dolga.
Koszonom a reszeltes recit, nagyon jo kis alapnak bizonyult, nagy segitseg volt, amikor "az igazi" stefania vagdalt recije utan kutattam. Koszonom!

Boszi13
Boszi / Boszi13 Sat, 2015-10-03 22:12

Örülök, hogy a receptem tetszett és az alapján ilyen jó kis újdonság "született"! :)
Biztosan kipróbálok néhány nekem is tetsző ötletet. Üdvözletem.

zsuwicca
zsuwicca Mon, 2014-01-06 22:19

Ma én is megcsináltam, és hihetetlenül nagy sikert aratott a családban! Köszönjük szépen! :)

mmareen
mmareen Wed, 2013-12-25 15:21

Köszönöm a receptet, fincsi lett, máskor is elkészítem.

zoya1980
Zoya / zoya1980 Sun, 2012-11-11 20:20

Kedves Boszi!
Édesanyám születésnapjára készítettem el ebédre. Nagyon finom lett az egész családnak izlett. Köszönöm szépen :)

764
darált sertéshús 1 kg
főtt tojás 6 db
tojás 1 db
tojás 2 db
zsemle 2 db
tej 1 dl
0 ízlés szerint
fasírt fűszerkeverék 0 ízlés szerint
sertészsír 1 ek
zsemlemorzsa 1 ek
vöröshagyma 1 nagy fej
sertészsír 5 dkg
fokhagyma 2 db
mustár 1 teáskanál
bors 0 ízlés szerint
majoranna 0 ízlés szerint
fűszerpaprika 3 ek
bazsalikom 0 ízlés szerint