Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Tavaszi tésztasaláta cukkinispagettivel

Tavaszi tésztasaláta cukkinispagettivel
Tavaszi tésztasaláta cukkinispagettivel
20 perc / előkészület: 10 perc főzés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Tavaszi színeket idéz ez a könnyű, félig főétel, félig tésztasaláta jellegű étel. Viszonylag improvizatívan készült egy mustáros tésztasaláta ötletéből, amit a kurkuma sárga színével tettem még intenzívebbé. A vegák kihagyhatják a sonkát belőle; nem igazán érzi meg a hiányát.

hozzávalók / 4 adag

A zöldséges tésztához

Az öntethez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Főzzük ki a tésztát sós, lobogó vízben.
  2. Készítsük el az "öntetet": reszeljük le/ fokhagymapréssel nyomjuk ki a fokhagymák levét, keverjük el az olajjal, a mustárral, a friss citromlével. Borsozzuk.
  3. Aprítsuk fel gombát és a cukkinit. (Én a cukkinit "spagetti jellegűre" vágtam; hosszában szeleteltem a cukkinit, majd az így kapott cukkinilapokat vékony csíkokra vagdostam.)
  4. Kezdjük el a wokban, vagy egy serpenyőben pirítani a cukkinit (itt szezámolajon sült). (Én kurkumával ízesítettem a són és a borson kívül, hogy intenzívebbé tegyem a színét.) Ne pároljuk túl.
  5. Én együtt pároltam a gombát a cukkinivel, de utólag külön tenném, mert a gomba által eresztett lé elvette a cukkini roppanós jellegét. Igyekezzünk elfőzni a gomba levét; sózzuk, borsozzuk azt is.
  6. Egy kis serpenyőben kb. másfél maréknyi szezámmagot pirítunk, és azt a párolt zöldségekre szórjuk.
  7. Kezdjük el főzni a tojásokat.
  8. Közben csíkozzuk fel a sonkaszeleteket és a koktélparadicsomokat.
  9. A leszűrt tésztát keverjük össze az előzőleg elkészített öntettel. Óvatosan forgassuk össze a párolt zöldségekkel, a sonkával, koktélparadicsommal, valamint a kissé kihűlt tojásszeletekkel.
  10. A tetejére szórhatunk még natúr vagy pirított szezámmagot.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 5 590
elküldve: 2
receptkönyvben: 70
elkészítve: 0/1
Facebookon megjelent: -

szakács

elfin

Mióta szakács: 2012.12.07.
4 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
szakács elkészítette: párszor készített receptek
nehézség: könnyű
maradék ételből: maradék rizsből és tésztából, maradék tojásból
költség egy főre: megfizethető receptek
kategória: saláta
szezon: tavasz
elkészítési idő: 15-30 perc
mikor: ebéd, vacsora
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

tésztasaláta, cukkinis tésztasaláta, tojásos-cukkinis tésztasaláta

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

860
fusilli tészta 50 dkg
cukkini 2 db
csiperkegomba 40 dkg
kurkuma 1 tk
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
szezámolaj 1 ek
szezámmag 1 ek
koktélparadicsom 40 dkg
főtt tojás 4 db
feketeerdő sonka 15 dkg
olívaolaj 7 ek
fokhagyma 2 gerezd
mustár 2 teáskanál
citromlé 1 fél citromból nyert
bors 0 ízlés szerint