Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Teán füstölt lazac quinoával

Teán füstölt lazac quinoával
Teán füstölt lazac quinoával
30 perc / előkészület: 10 perc főzés: 15 perc sütés: 5 perc
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A quinoáról az eztettem.blogspot.com-on szép hosszú mesét írtam, ezzel nem fárasztanám itt a nagyérdeműt, de tudatos táplálkozóknak mindenképp ajánlott bejegyzés.

Eredmény: nagyon meggyőző.

Hozadék: 2 napra a dohszagot felváltotta a masszív füst.

Tapasztalat: 2 szelet lazac nem 2 emberes adag. Legalábbis nem a mi kis családunkban.

hozzávalók / 2 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

Füstölt lazac (régimódi villanytűzhelyen készülve):

  1. 1 nem túl nagy tepsi aljába (a 2 szelet halnak kell beleférnie) alufóliát teszünk, rászórjuk a rizs-cukor-tea keverékét, újabb fóliával lefedjük. Ezt a fóliaréteget nagyon kilyuggattjuk (a füst miatt).
  2. Az így előkészített tepsit rátesszük a nagyobbik platnira, és elkezdjük a legmagasabb hőfokon melegíteni. Amikor elkezdett füstölni, ráfektetjük a 2 szelet sózott-borsozott halat, lefedjük egy újabb réteg alufóliával, és kb. 5-6-7 percig hagyjuk füstölődni (a legnagyobb fokozaton).
  3. Lezárás után hagyjuk, hogy a maradék hő tovább dolgozzon, de 10 percnél nem volt több az összidő.

Quinoa:

  1. Kétszeres mennyiségű vízben (alaplében vagy leveskockával még jobb) feltesszük főzni, 5-10 perc áztatás, de legalább egy alapos öblítés után.
  2. Kb. 15 perc alatt fő meg (a magok szétnyílnak, láthatóvá válik a csíra). Villával lazán átkavarjuk, és kész.

 

  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 4 682
elküldve: 0
receptkönyvben: 52
elkészítve: 0/2
Facebookon megjelent: -

szakács

eztettem

Mióta szakács: 2012.09.01.
39 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
konyhatitkok: gourmet
kategória: halételek
alkalom: karácsonyi receptek, vasárnapi ebéd
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
elkészítési idő: 15-30 perc
adag: 2 főre
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
fogás: főétel

egyéb elnevezések

házilag füstölt lazac, teás rizsen füstölt lazac, lazac házilag füstölve quionoával

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

wannabe chef
wannabe chef / wannabe chef Wed, 2014-02-19 21:04

Bioboltokban szokott lenni. Pl. Bp. Mammut Biosétány, vagy a Mom Parknál a biopiacon is (Biorganik, tőlük lehet, hogy online is tudsz rendelni). Az ára elrettentő lehet, viszont nagyon kiadós és finom!

Nóóóra
Nóóóra Tue, 2012-09-11 18:47

Szia!

Szeretnék én is quinoát venni, de nem találtam még sehol. Te hol szerezted be?

Köszi: Nóri

eztettem
eztettem / eztettem Sat, 2012-09-15 14:13

Corkban :) de ez nyilván nem nagy segítség neked.
viszont! az Astoria-Kálvin vonalon levő nagy bioboltban lehet kapni, nem emlékszem pontosan, hogy-é, 800 HUF rémlik/fél kiló. (és ha abban a bioboltban van, akkor biztos van a többi nagyobban is. pl. a Herbaházban.)

495
lazac 20 dkg
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
feketetea-fű 2 teáskanál
cukor 1 ek
rizs 2 dkg
quinoa 1 bögre
víz 5 dl