Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Tepertős pogácsa Évi néni konyhájából

Tepertős pogácsa Évi néni konyhájából
Tepertős pogácsa Évi néni konyhájából
35 perc / előkészület: 15 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nincs apropója, csak ilyen kedvem kerekedett. Jártamban-keltemben szép tepertőt láttam a piacon, lett belőle pogácsa. Még finomabb, ha otthon kisült friss tepertőből készül (én kacsatepertőt szoktam sütni), az valami mesés. A receptet egyébként egy több, mint 100 éves receptkönyvben találtam.

hozzávalók / 12 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tejet megmelegítjük, elkeverjük benne a mézet és az élesztőt. Megkelesztjük 7-8 perc alatt.
  2. A tepertőt ledaráljuk, összekeverjük a vajjal és az összes többi hozzávalóval, végül az élesztős tejjel felengedjük, összedolgozzuk. Lágy, puha, kissé ragadós tésztát kapunk. Kelesztőtálba téve egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
  3. Reggel kivesszük, langyos helyen hagyjuk felengedni.
  4. Alaposan kilisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra, tetejét bevagdaljuk kockásra, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Tetejét felvert tojással vagy joghurttal, tejföllel megkenjük.
  5. 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 39x33x2 cm
  • elkészítettem: 10 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 7
össznézettség: 20 039
elküldve: 4
receptkönyvben: 28
elkészítve: 1/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek
nehézség: könnyű
kategória: pogácsa
szakács elkészítette: család kedvence receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: köret
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

töpörtyűs pogácsa, pogácsa tepertővel, pogácsa

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Mon, 2017-02-20 10:01

Igazán sajnálom. Talán a liszt lehetett az oka, más ötletem nincs. Nekem nem szokott morzsálódni. :-(

Tzsu
Tzsu Mon, 2017-02-20 09:56

Hát ettem már jobb töpis pogit is! Én nem tudom mi volt a baj,de mindent recept szerint csináltam és sütés közben egyáltalán nem nőttek meg a pogik! Egy morzsálódós dolog lett belőle!Ízre finom különben.

753
tepertő 37 dkg
vaj 30 dkg
tojás 3 db
rétesliszt 75 dkg
tönkölybúza liszt 15 dkg
búzacsíra 3 ek
citromlé 1 fél citromból nyert
tej 2 dl
tejföl 1.5 dl
méz 1 ek
1.5 ek
friss élesztő 4 dkg
bors 1 tk
tojás 1 db