Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Tepertős pogácsa Orsy konyhájából

Tepertős pogácsa Orsy konyhájából
Tepertős pogácsa Orsy konyhájából
50 perc / előkészület: 30 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egy ismerősömtől kaptam a receptet, picit módosítottam rajta, mindenki imádja.

hozzávalók / 10 adag

ajánlat

A tészta széleit ne kenjük le, mert úgy is oda fog folyni a tepertő, nem kell megijedni ha kilyukad, és picit kifolyik a krém.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A lisztből, sóból, tojássárgákból, rumból, zsírból, tejfölből, megkelt élesztőből kemény tésztát gyúrunk. (Én porélesztőt használok,de azt is fel szoktam futtatni.) Tehetünk hozzá még tejfölt, ha nagyon keménynek ítéljük meg. 1 órát pihentetjük a tésztát.
  2. Kb. tepsi nagyságúra nyújtjuk, megkenjük a tepertőkrém harmadával. (Én ízesített tepertőkrémet használtam, és használat előtt 1-2 órával ki kell venni a hűtőből, hogy megpuhuljon.)
  3. Hajtogatjuk: a hosszabb oldala mentén, először a bal oldalát hajtjuk félig középre, aztán a jobb oldalt hajtjuk a középső részre, végül az alsó részt hatjuk félig felfelé. Picit lenyomkodjuk, majd 15 percig pihentetjük.
  4. Ezt még kétszer megismételjük. Másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk, megrácsozzuk, megkenjük sárgájával, majd szaggatjuk.
  5. Sütőpapírral bélelt  tepsibe tesszük. A tepsiben még 30 percig kelesztjük. Előmelegített sütőben megsütjük.
  • sütési hőfok: 170°C
  • tepsi mérete: 35x25 cm
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 7 782
elküldve: 3
receptkönyvben: 36
elkészítve: 1/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Orsy21

Mióta szakács: 2011.12.26.
10 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, szilveszter, vasárnapi ebéd
nehézség: közepes
kategória: pogácsa
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: meleg előétel
adag: 10 főre

egyéb elnevezések

tepertőkrémes pogácsa, hajtogatott pogácsa, pogi tepertővel

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

586
finomliszt 50 dkg
tepertő 40 dkg
tojássárgája 3 db
rum 1 ek
sertészsír 2 ek
3 kk
tejföl 2 dl
élesztő 3 dkg
cukor 1 teáskanál
tej 0.5 dl
tojássárgája 1 db