Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Tepertős pogi Jolán konyhájából

Tepertős pogi Jolán konyhájából
Tepertős pogi Jolán konyhájából
43 perc / előkészület: 35 perc sütés: 8 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Még nem készítettem ilyen pogácsát. Miután volt itthon töpi, hát gondoltam nekiveselkedek. :-) Ebből az adagból nekem 25 db lett, 5 cm-es átmérőjű pohárral szaggatva.

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Kevés tejben 1 kk cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
  2. A kétfajta lisztet összekeverjük, sózzuk (én 2 kk sót tettem bele). Hozzáadjuk a tojássárgáját, a kefírt, a szobahőmérsékletű zsírt valamint a felfuttatott élesztőt.
  3. Dagasztógéppel közepesen lágy tésztát gyúrunk (amennyiben szükséges öntünk még hozzá tejet). Duplájára kelesztjük.
  4. A töpörtyűt ledaráljuk, ízesítjük sóval, borssal.
  5. A megkelt tésztát kinyújtjuk, és megkenjük az ízesített töpörtyűkrémmel. Bejgliszerűen feltekerjük, és kicsit a nyújtófával ellapítjuk, majd a két végét felhajtjuk, így három rétegű lesz.
  6. Ezután téglalapra nyújtjuk, olyan 2-3 cm-re. Késsel berácsozzuk, majd szaggatjuk. Tetejüket a megmaradt tojásfehérjével lekenjük. Pihentetjük 20 percig.
  7. Előmelegített sütőben sütjük. Nem szabad túlsütni!
  • sütési hőfok: 190°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 38x32 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 6 191
elküldve: 0
receptkönyvben: 79
elkészítve: 1/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Jolán

Mióta szakács: 2010.01.13.
83 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, szilveszter, vasárnapi ebéd
diéta: cukormentes
nehézség: közepes
kategória: pogácsa
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: meleg előétel
adag: 4 főre

egyéb elnevezések

hajtogatott pogácsa, réteges tepertős pogácsa, pogi töpörtyűvel

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

tarrrka
tarrrka / tarrrka Sun, 2014-01-12 19:33

Ez a legjobb töpörtyűs pogi, amit valaha csináltam. Én tettem kicsi töpörtyűt a tésztájába is, de a többit így csináltam. Nagyon finom, puha.

szuszi
Jolán / szuszi Wed, 2012-03-07 08:37

Kedves Éva !
Szerintem biztosan sikerülni fog. Én először készítettem és szerintem nem a szerencsén múlott, hanem a módszeren :-) Olyan mint a hajtogatott pogácsák, réteges a feltekerés miatt.
Szép napot Neked :-)
üdv Jolán

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Tue, 2012-03-06 21:54

Kedves Jolán!

Nekem nagyon tetszik ez a tepertős pogi, csodásan néz ki!! :-))
Az enyém soha nem lett ilyen magas, -majd így próbálom ki, hátha sikerül.:-)
Szép hetet kívánok!
Éva-Anyóca

933
finomliszt 25 dkg
rétesliszt 20 dkg
tepertő 20 dkg
tojássárgája 1 db
élesztő 3 dkg
sertészsír 3 dkg
kefir 2 dl
tej 1.5 dl
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint