Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Tépkedős sajtos kenyér

Tépkedős sajtos kenyér
Tépkedős sajtos kenyér
60 perc / előkészület: 20 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (123)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ennek a fantasztikus kenyérnek az eredeti receptjét a Tűzrőlpattant oldalán találtam. Valahogy a sors vezérelt erre az oldalra, mert egyáltalán nem receptet kerestem a neten, hanem éppen egy gúla hálóját. Azóta sem értem, hogy történhetett, de egyszercsak elém került ennek a kenyérnek a képe, és rögtön éreztem, hogy ezt el kell készítenem. De azonnal! Azóta már kétszer megsütöttem, változtattam is rajta, úgy is jó lett (ez a változat van fenn itt). Eszméletlenül finom, mint egy sajtos pogácsa, egyszerűen eteti magát, nem is kell mellé szinte semmi, én pl. csak vajjal ettem. És tényleg lehet tépkedni a szeleteket, bár néha szakadnak össze-vissza, úgyhogy ne hagyományos értelemben vett szeletekre gondoljatok. Itt-ott vastagabb, néhol hiányzik a széle, de ebben épp ez a jó. Ráérős, eszegetős jóbaráti beszélgetések finom és emlékezetes kelléke lehet. Tudjátok, a közös evés öröme... ez a kenyér mintha csak erre lenne kitalálva! :)

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Az eredeti recept csak 1,5 dl tejet ír, viszont 2 tojást is használ a tésztához. Nekem csak annyi lett a különbség, hogy annak a kenyérnek a bele sárgásabb, és másnapra kicsit szárazabb lett, mint az én változatom. Én egyszer trappista sajttal készítettem, másodszorra füstölt sajttal. Mindkettő hihetetlenül finom, nem is tudnék különbséget tenni. Próbáljátok ki több félével, a lényeg, hogy kemény sajtot használjatok.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A meglangyosított tejben elkeverjük az élesztőt és 4 dkg olvasztott vajat.
  2. A sózott, cukrozott liszthez adjuk az élesztős tejet, 10 dkg reszelt sajtot, és tésztává dagasztjuk. Letakarva, langyos helyen kétszeresére kelesztjük.
  3. 40x40 cm-es négyzetté nyújtjuk.
  4. Megkenjük 4 dkg olvasztott vajjal, ráreszelünk 10 dkg sajtot, kicsit lelapogatjuk.
  5. A tésztát 4 egyforma széles csíkra vágjuk. A csíkokat egymásra rakjuk, ezt is lenyomogatjuk finoman. Keresztben 4 részre vágjuk, így réteges kockákat fogunk kapni.
  6. Egy kenyérsütőformát alaposan kivajazunk-lisztezünk, majd a tésztakockákat vágott felükkel felfelé belerakjuk, az utolsót fordítva, hogy ne a sajtos fele kerüljön a formához. Nem baj, ha kicsit lazán vannak a szeletek, úgyis összesülnek majd. Letakarjuk és megint kelesztjük fél órát.
  7. Közben előmelegítjük a sütőt.
  8. A kenyérkét szép pirosra sütjük. Ha nagyon hamar barnulna, tegyünk rá alufóliát.
  9. Ha kész, kiügyeskedjük a formából, és hűtjük kicsit. Langyosan már tépkedhetjük is le belőle a szeleteket (rétegeket).
  10. Annyira finom, hogy vajon kívül nem is igen kell rá más.
  • sütési hőfok: 160°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 12x22x10 cm
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 4
össznézettség: 31 003
elküldve: 34
receptkönyvben: 1 032
elkészítve: 54/94
Facebookon megjelent: -

szakács

Fahéj

Mióta szakács: 2010.07.27.
288 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek
kategória: kenyerek
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: köret

egyéb elnevezések

réteges sajtos kenyér, sajtos kenyér, élesztős-sajtos kenyér

Hozzászólások (123)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

kiskegyed62
kiskegyed62 Wed, 2012-02-08 09:43

Kedves Fahéj!
Igen élénk fantáziával vagyok megáldva, így a kép láttán már érzem is az ízét a számban! Gyönyörű és nyálcsorgató a kép! Rögtön mentettem a receptkönyvembe! Párom megint az egekig fog magasztalni neked köszönhetően!:)) Köszi köszi!

Fahéj
Fahéj / Fahéj Wed, 2012-02-08 09:54

Nagyon-nagyon szívesen! Tényleg nagyon finom, remélem, Ti sem fogtok csalódni benne. Üdv: Fahéj

olaszneanci
Olaszné Anci / olaszneanci Wed, 2012-02-08 09:38

Kedves Fahéj !
Ez fantasztikus ! Nagyon gusztán, szemet gyönyörködtetően elkészítetted !
Elhiszem, hogy azonnal meg kellet,hogy süsd, mert én is így érzem most.
Gratulálok ! Puszi: Anci

Fahéj
Fahéj / Fahéj Wed, 2012-02-08 09:52

Kedves Anci!
Köszönöm a dicséretet. Sajna, nem az én ötletem, de tényleg, ahogy meglátja az ember, azonnal ki szeretné próbálni. Érdekes, hogy ezzel szinte mindenki így van. De megéri, komolyan.
Puszi: Éva

k.margaréta
k.margaréta Wed, 2012-02-08 09:01

Kedves Fahéj!
Mindig megörvendeztetsz valami fantasztikus finomsággal. Ezt a hétvégén feltétlenül meg kell csinálnom. Tényleg a széttépett pogira hasonlít. Köszi a receptet!
Üdv. Margit

Fahéj
Fahéj / Fahéj Wed, 2012-02-08 09:46

Kedves Margit!
Ízre is olyasmi, mint a sajtos pogi. Remélem, Neked is ízleni fog.
Üdv: Fahéj

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Tue, 2012-02-07 23:31

Kedves Fahéj!

Ez a kenyér ,annyira szép , fincsinek tűnő házias finomság!!!
Csak nézem, nagyokat nyelve, - ahogy látom, a hozzávalókból, holnap megcsinálom:-)
Köszönöm. :-))
Szép hetet kívánok!
Éva-Anyóca

Fahéj
Fahéj / Fahéj Wed, 2012-02-08 09:44

Szia Éva-Anyóca!
Tényleg nagyon finom. Mi csak hárman voltunk rá, de két nap alatt két kenyér el is fogyott, mintha nem is lett volna... :))
Neked is szép hetet! Fahéj

Barbara1970
Barbara1970 Tue, 2012-02-07 22:41

Kedves Fahéj,
én fahéjas porcukorral szórtam meg a megvajazott lapokat, úgy is nagyon finom.
Üdv
B.

Fahéj
Fahéj / Fahéj Wed, 2012-02-08 09:43

Kedves Barbara! Én is valami hasonlóban fogok mesterkedni hétvégén, amolyan kalácsosra veszem az ízeket, legalábbis úgy képzeltem. Üdv: Fahéj

Konyhán innen - kerten túl
Ági78 / Konyhán innen - kerten túl Tue, 2012-02-07 21:06

Kedves Éva! Hű, csuda jól néz ki és biztosan nagyon finom is! Csak csatlakozni tudok az előttem szólókhoz... avagy: a hétvégén azt hiszem megsütöm én is! Ha minden igaz, lesznek vendégek is.:) Köszönjük, hogy megosztottad velünk a receptet! Üdv: Ági

osztriga
OsztriGa / osztriga Tue, 2012-02-07 19:52

Ez igen!
Milyen kár, hogy csak most találtam rá, így ma már nem állhatok neki :(
De holnap!
Csak most már csak annyi a dilemma, hogy a citromosat, vagy a sajtosat??
Köszi Gabi a linket, így a fotók alapján még érthetőbb lett az elkészítés.
Köszönet kedves Fahéj a receptért!!
Üdv.:
T.

Fahéj
Fahéj / Fahéj Tue, 2012-02-07 20:07

A citromosat is, a sajtosat is! :)) Úgyis elfogy mindkettő. A sajtost tapasztalatból tudom, a citromos meg magáért beszél.
Üdv: Fahéj

Makkermanó
Makkermanó / Makkermanó Tue, 2012-02-07 19:17

Hát igen, kedves Évám, erre már nem is tudok mit mondani, csak azt, h. annyira megkívántam, h. holnap meg is sütöm! Igaz, még nem teljesen értem a készítés módját az egyik pont kapcsán, de ha nagyon nem boldogulok, akkor majd kérdezek. Gratulálok, gyönyörű és és és....
Közben eszembe juttattál egy korábban látott sütit, aminek a formája nagyon hasonló a te kenyeredéhez: http://jadekonyha.blogspot.com/2010/10/citromos-legyezo.html Puszi: Gabi

Fahéj
Fahéj / Fahéj Tue, 2012-02-07 20:05

Szia Gabi! Na, kellett Neked megmutatnod ezt az oldalt, mindjárt jöttek az új ötletek. Meg lehet ezt édesre is csinálni. Teljesen be lettem sózva, már tudom, mit kísérlezegetek majd hétvégén. Alig várom. De mi az, ami nem érthető? Ha megírnád, tudnék rajta változtatni.
Puszi: Éva

Adrien
Adrien Tue, 2012-02-07 19:11

Szia!
Hetek óta várom az új sütő érkezését. Azóta csak sütés nélküli étkek készültek konyhámban. Néha nagyon fájó volt, hogy nem rohanhatok megcsinálni 1-1 receptet.
Most is ezt érzem, sürgető a vágy, hogy azonnal nekiálljak...

Fahéj
Fahéj / Fahéj Tue, 2012-02-07 20:01

Hű, de át tudom érezni! Szurkolok, hogy hamar meglegyen a sütőd, és minél hamarabb süthess finomakat. :)

Adrien
Adrien Tue, 2012-02-07 20:05

Köszönöm!
Holnap kihozzák, de mivel beépíthető, kell neki egy "lakás", ami még nincs kész. De nagyon igyekszem...
És ezt a kenyeret megsütöm. Szerintem evvel avatom fel, annyira megkívántam. :))

Csipszi
Csipszi Tue, 2012-02-07 19:03

Szia! Hát ez írtó jópofa! ki kell próbáljam! Kösz. Ági

Fahéj
Fahéj / Fahéj Tue, 2012-02-07 20:00

Kedves Csipszi! Nem egészen enyém az érdem, de szívesen! :) Üdv: Fahéj

794
finomliszt 42 dkg
1 tk
cukor 1 ek
vaj 8 dkg
élesztő 2 dkg
tej 2.75 dl
sajt 20 dkg
vaj 1 ek
finomliszt 1 evőkanál