Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Thai kacsa zöldséges rizzsel

Thai kacsa zöldséges rizzsel
Thai kacsa zöldséges rizzsel
51 perc / előkészület: 20 perc főzés: 15 perc sütés: 16 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Néhány napja étteremben ettem ezt az ételt, s mivel családom egyéb tagjai mást rendeltek, nem tudhatták én mit kaptam. Szó szerint telezabáltam magam, annyira ízlett. Megígértem nekik, hogy elkészítem ezt az ételt, így reggel a piacra mentem friss kacsamellért. A szószt csak megpróbáltam rekonstruálni, mivel nem tudtam mi volt benne. Az éttermi még intenzívebb volt. Így ez a recept csak támpont, ha valaki szeretné követni az én próbálkozásomat. 

hozzávalók / 4 adag

A húshoz

A szószhoz

A rizshez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A szószhoz valókat (kivéve a kókusztejet) mozsárban pépesre törjük. Egy lábosban pirítani kezdjük, majd felöntjük a kókusztejjel, és összeforraljuk.
  2. A kacsamelleket ketté vesszük (4 db fél), bőrét beírdaljuk a húsig, sózzuk, borsozzuk. Erős tűzön mindkét oldalát 3-3 perc alatt megpirítjuk. Leöntjük róla a keletkezett zsírt és ráöntjük a felforralt szószt, 180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen még 10 percig sütjük, félidőben megfordítva.
  3. A rizst egy kanál olajon átpirítjuk, felengedjük zöldség alaplével és fedő alatt 15 perc alatt megfőzzük. 
  4. A brokkolit, káposztát, répát, lilahagymát aprítógépben kisebb darabokra vágjuk, a megfőtt forró rizs közé keverjük, lefedjük. Ha megsült a kacsa, a szószból néhány kanálnyival a rizsre merünk, összekeverjük vele.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 26 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 4 831
elküldve: 1
receptkönyvben: 68
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1829 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
alkalom: születésnap, vasárnapi ebéd
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: közepes
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
mikor: ebéd
költség egy főre: nem olcsó receptek
konyha: távol-keleti
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

thai kacsamell zöldséges rizzsel, fűszeres kacsamell zöldséges rizzsel

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

996
kacsamell 1.2 kg
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
szardella 4 db
chili 2 db
fokhagyma 4 gerezd
gyömbér 10 cm
pálmacukor 1.5 dkg
citromlé 0.5 citromból nyert
újhagyma 2 db
mandula 5 dkg
kurkuma 1 kk
földimogyoró olaj 4 ek
koriandermag 1 tk
koriander 1 ek
fahéj 1 tk
szegfűszeg 1 csipet
szegfűbors 1 dkg
cayenne bors 1 kk
szójaszósz 3 ek
kókusztej 400 ml
barnarizs 15 dkg
brokkoli 5 dkg
káposzta 5 dkg
lila hagyma 1 kis fej
sárgarépa 1 kis db
napraforgó olaj 1 ek
zöldség alaplé 3 dl