Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Tiramisu kávé nélkül

Tiramisu kávé nélkül
Tiramisu kávé nélkül
30 perc / előkészület: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Krémes-habos desszert. Egy ismerősöm kávémentes tiramisut kért, a végeredmény pedig a tiramisu és a somlói galuska egyes jegyeit is magán viselte. Innen a név: tiraluska. :) 

hozzávalók / 6 adag

A tésztához

A csokoládéöntethez

A tetejére

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tojásokat szétválasztjuk. A tojások fehérjét és a tejszínt külön kemény habbá verjük, és mindkettőt a hűtőbe tesszük felhasználásig.
  2. A tojássárgájákat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.
  3. Hozzákeverjük a mascarponét, a tömlős sajtot, a citromhéjat és a rumaromát.
  4. A felvert tojásfehérjét és a tejszínt óvatosan a krémhez keverjük.
  5. A babapiskóta harmadát tejbe mártogatjuk, és egy tepsi aljára rakosgatjuk. A krém harmadát a babapiskótára kenjük, és befedjük szitált kakaóporral. További két réteget készítünk ugyanígy. (Nem fontos szépen dolgoznunk, mert a tésztát kanállal tálkákba fogjuk szaggatni.)
  6. Az elkészült tésztát egy éjszakára (de legalább pár órára) hűtőbe tesszük.
  7. Tálalás előtt elkészítjük az öntetet: a csokoládét a cukorral felolvasztjuk a vízben.
  8. A hideg tésztát kanállal tálkákba szaggatjuk, tejszínhabbal díszítjük, végül a meleg csokoládéöntettel meglocsoljuk.
  • tepsi mérete: 30x20 cm
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 4
össznézettség: 6 636
elküldve: 0
receptkönyvben: 21
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

bernatp

Mióta szakács: 2014.07.25.
1 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
mikor: mindig
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek
kategória: édes süti
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
konyhatechnológia: süti sütés nélkül
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: magas
adag: 6 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

egyéb elnevezések

tiraluska, tiramisu, somlói galuska mascarponéval

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

PepeChef
PepeChef Thu, 2014-07-31 22:18

Nagyon-nagyon finom! Emlékeztet egy finom csokis, rumos parféra, főleg jól behűtve!
Én sima babapiskóta helyett laposabb fajta babapiskótát használtam, és másnak is ajánlom, mert tapasztalatom szerint jobban összeért a krémmel.

762
mascarpone 12.5 dkg
tömlős krémsajt 10 dkg
porcukor 5 dkg
tojás 2 db
habtejszín 2 dl
vaníliás cukor 1 csomag
citromhéj 1 kk
rumaroma 5 ml
tej 7 dl
babapiskóta 40 dkg
instant kakaópor 4 dkg
étcsokoládé 10 dkg
víz 1 dl
cukor 3 dkg
tejszínhab 6 ek