Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Tökmagos bagett

Tökmagos bagett
Tökmagos bagett
30 perc / előkészület: 10 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (6)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A receptet a minap olvastam, nemgabi műve. Azonnal megtetszett, és írtam is neki, hogy feltétlenül kipróbálom. Isteni a kenyér, szép is, finom is. Köszönet érte. Gyakorlatilag annyi változott, hogy öregtésztával készítettem el, mert így kevesebb élesztőt kell használni.

hozzávalók / 6 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A tejben elkeverjük a cukrot, meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt kelni.
  2. A kenyérsütő dagasztóüstjébe tesszük az öregtésztát, a cukros tejen felfuttatott tejet, a vajat, a joghurtot, majd a lisztet és a sót. 
  3. Dagasztó programban 20 percig dagasztjuk (mielőtt lejárna, a dagasztás, előtte 2-3 perccel hozzáadjuk a tökmagot), majd jó fél órát kelesztjük, majd kivesszük, átgyúrjuk.
  4. 3 részre osztjuk, hosszú rúddá formáljuk, bagettsütő formába tesszük, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe, a tetejét megvagdaljuk, abba dugdosunk a tökmagot. 20 percet újra kelesztjük. Langyos vízzel lespricceljük.
  5. Előmelegített sütőben megsütjük.
  • sütési hőfok: 200°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 39x323 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 1 838
elküldve: 0
receptkönyvben: 61
elkészítve: 1/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1830 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, buli receptek, karácsonyi hidegtálak, szilveszter, vasárnapi ebéd
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: kenyerek
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
adag: 6 főre
fogás: köret

egyéb elnevezések

kelt bagett, bagett tökmagosan, vajas bagett

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

nemgabi
nemgabi / nemgabi Tue, 2012-05-15 21:50

Kedves Évi néni!
Nagyon köszönöm a segítséget! Azt hiszem nekem a netes rendelés az egyszerűbb, mivel én meglehetősen messze lakom Bp-től.
Gabi

nemgabi
nemgabi / nemgabi Mon, 2012-05-14 21:56

Szia Évi néni!
Gyönyörű és nagyon gusztusos a bagetted. Igazán megtisztelő, hogy az én receptem alapján készítetted! Nagyon köszönöm a dicséretet, és azt is, hogy a ajánlottál a recepted mellett!
Lenne egy kérdésem is: Hol lehet olyan bagettsütő formát beszerezni, amit te használsz? Nekem a tepsiben sütéssel mindig az a problémám, hogy a kenyerek nem lesznek így szép magasak, inkább szélességükben nőnek meg. Én a kenyereimet egy Tupperware szilikonos formában szoktam sütni, de ezzel az a gondom, hogy ebbe csak max. fél kiló lisztből készült tészta fér bele. És ha kamasz gyerekeim egyre növekvő étvágyára gondolok, úgy hiszem, hamarosan 2-szer ekkora mennyiség se lesz elég, hacsak nem akarok mindennap sütögetni.
Szeretettel üdvözöl: Gabi

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Tue, 2012-05-15 16:07

Kedves Gabi!

Én a sütőmet. ami 3 részes a Kookta boltban vettem (1137. Bp. XIII. Pozsonyi u.16), a webshopban meg tudod rendelni. 4.400 Ft-ba került, alul lukacsos, tapadásmentes (egy éve non-stop sütök benne, de csak dicsérni tudom.) Sokáig keresgéltem, mire ezt megtaláltam. Ugyanezt Stahl Judit webshopjában,- igaz négy férőhelyes volt,- 12.100 Ft-ért kaptam volna meg. Szerintem, ha rászánsz annyit, és veszel két 3 osztásút, akkor bőven meg tudod sütni a család kenyerét. Én 55-60 dkg lisztből és 25 dkg öregtésztából sütöm a 3 bagettet. Ha egymás fölé berakod a két sütőt, akkor egy energiával megsütsz 6-ot. Én zet jónak látom. Jó sütést kívánok vele. Fogod nagyon szeretni. Üdv: Évi néni

Adrien
Adrien Mon, 2012-05-14 23:36

Szia Gabi!
Pont 3 napja találkoztam ilyen sütővel. Nem tudom te merre laksz, én ezt Pesten, a KÖKI terminálban láttam. Persze az üzlet neve a lényeges: Desszert mester.
Remélem tudok evvel segíteni, hiszen ők a neten is megtalálhatók.
Üdv.: Adrien

nemgabi
nemgabi / nemgabi Tue, 2012-05-15 21:45

Szia Adrien!
Köszönöm a segítségedet! Ugyan én Pesttől 200 km-re lakom, de a neten is megtaláltam a Desszertmestert, és így tudok rendelni tőlük.
Üdv: Gabi

463
öregtészta 20 dkg
tej 2 dl
joghurt 1 dl
vaj 2 dkg
kenyérliszt BL80 50 dkg
cukor 1 teáskanál
1.5 tk
élesztő 1 dkg
tökmag 3 ek
tökmag 1 ek