Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Töltött csirkemell párolt zöldséggel

Töltött csirkemell párolt zöldséggel
Töltött csirkemell párolt zöldséggel
125 perc / előkészület: 60 perc főzés: 20 perc sütés: 45 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez a recept csak úgy lett kitalálva, de az egész családnak, sőt még a szakács szomszédomnak is ízlett.

hozzávalók / 6 adag

ajánlat

Fehér rizzsel, petrezselyemzölddel megszórva, nyers zöldséggel díszítve tálaljuk.  Száraz vagy félédes fehérbort vagy egy finom rosét ajánlok hozzá kísérőnek.
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A csirkemelleket bepácoljuk szójaszósz, reszelt fokhagyma és 1 fej reszelt vöröshagyma keverékébe min. 1 órára, lecsepegtetjük, késsel hosszában átszúrjuk, a belsejét is kikenjük a páclével, mesózzuk, megkenjük mustárral, megszórjuk petrezselyem- és zellerzölddel, belenyomjuk  a kolbászdarabot, egy sárgarépát, fél főtt tojást, vékonyra szelt 1 fej vöröshagymát, egy pár szem mazsolát. Tetejét megsózzuk.
  2. Tepsire helyezzük, és előmelegített sütőben sütjük egy kevés olajon, és kb 1,5 dl levest is öntünk alá.
  3. Most elkészítjük a zöldséget: a maradék páclébe beletesszük a zöldborsót, kukoricát, gombát, felaprított sárgarépát, kevés mazsolát, öntünk hozzá szójaszószt, és összeforraljuk, hogy a zöldség puhuljon, felöntjük levessel, mikor kész, leszűrjük.
  4. A levet felforraljuk, ízesítjük gyömbérrel, egy kevés szegfűszeggel, besűrítjük 1 ek ételkeményítővel (kevés hideg vízben feloldjuk előtte).
  5. A vöröskáposztát vékonyra szeljük, forró serpenyőbe rakjuk, száraz fehérbort öntünk alá, 1 tk cukorral, csipetnyi sóval és csipetnyi feketeborssal ízesítjük. Kb 5 perc alatt kész.


  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 7 562
elküldve: 0
receptkönyvben: 66
elkészítve: 0/1
Facebookon megjelent: -

szakács

Iminkooo

Mióta szakács: 2010.08.21.
13 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel
adag: 6 főre

egyéb elnevezések

szójaszószos pikáns töltött csirkemell lilakáposztával és zöldségkörettel

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

542
csirkemell filé 100 dkg
kolbász 20 dkg
sárgarépa 5 kis db
csiperkegomba 400 g
csemegekukorica 140 g
zöldborsó 140 g
főtt tojás 2 db
zellerlevél 2 db
petrezselyem 0 ízlés szerint
szójaszósz 100 ml
alaplé 1.5 dl
vöröskáposzta 10 dkg
fehérbor 1 dl
vöröshagyma 2 közepes fej
fokhagyma 2 gerezd
mazsola 5 dkg
étkezési keményítő 1 evőkanál
mustár 1 ek
napraforgó olaj 2 ek
gyömbér 0 ízlés szerint
szegfűszeg 0 ízlés szerint
cukor 1 teáskanál
0 ízlés szerint
bors 1 csipet