Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Töltött cukkini

Töltött cukkini
Töltött cukkini
55 perc / előkészület: 15 perc sütés: 40 perc
receptkönyvben hozzászólások (8)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A recept a szicíliai szakácskönyvemből való, amit akkor vettem meg, amikor ott utaztunk. A cukkínit sokféle módon használják fel Szicíliában, pl. előételnek sütve olívás szósszal, vagy akár tésztákhoz, vagy hússal kombinálva.

hozzávalók / 4 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A cukkínit keresztbe félbevágjuk és forró vízben 10 percig főzzük. Majd leszűrjük a levét, megvárjuk, amíg kicsit kihűl, majd hosszanti irányba félbevágjuk őket. A közepét egy teáskanál segítségével kikaparjuk (3-4 mm hús maradjon a héjon). A cukkíni belét apró kockákra vágjuk és félretesszük.
  2. Egy tálban összekeverjük a húst, az apróra vágott hagymát, a kapribogyót, a feldarabolt olívabogyót, a paradicsomszószt, a cukkíni belsejét, a bazsalikomot és a sót.
  3. A cukkíni héját megtöltjük a húsos masszával, és azokat egy nagyobb tepsibe egymás mellé helyezzük. Meglocsoljuk olívaolajjal. 200 fokon 30-40 percig (alsó-felső sütési módon) sütjük, majd az utolsó 5-8 percet grillezve, hogy szép piros legyen a teteje.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 162 739
elküldve: 29
receptkönyvben: 995
elkészítve: 28/43
Facebookon megjelent: -

szakács

Beácska

Mióta szakács: 2008.04.25.
104 recept

receptjellemzők

kalória: alacsony
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
kategória: töltött zöldség
mikor: ebéd, vacsora
konyha: olasz
elkészítési idő: 30-60 perc
adag: 4 főre
fogás: főétel

egyéb elnevezések

cukkíni töltve, paradicomos cukkíni, cukkíni olaszosan, szicíliai cukkíni

Hozzászólások (8)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

szisziszilvi
Szisziszilvi / szisziszilvi Wed, 2016-08-24 19:27

finom recept, köszi :) (lévén paradicsomszezon, a szósz helyett simán csak belekockáztam egy jó adag paradicsomot) Valami sajtfélét még valóban elviselne, bár nekem inkább valahogy mellé, valami fetaféle jutott eszembe.
Amúgy kertben nőtt gigacukkinivel készült, szóval két hajó összesen, igen, ez ki is tölti a tepsit, nem épp ladikok... :) A recept szempontjából annyiban érdekes, hogy így a "3-4 mm cukkinihús" az inkább 3-4 cm, de ez nem árt neki, csak arányosan meg kell rakni töltelékkel.

granatalma
granatalma Sat, 2014-09-20 12:04

Köszi a receptet, nekem nagyon tetszik. (igaz, a paradicsomszószt kifelejtettem belőle...)
Én pont azért tartom különlegesnek, mert nem rizzsel készül. Az olaszos ízvilág érvényesül azért... Ma burgonyapürét csinálok hozzá...

gyorgymiklosne
gyorgymiklosne Sat, 2013-08-31 19:20

Hát ez igencsak szegényes- diétás, ahogy írod. Nem mindenki szeret koplalni, sőt dolgozó embernek kevés, és íztelen. Tanulj a többi hozzászólásból, jobban jársz vele, még talán a családnak is jobban fog ízleni. De a kapribogyót is elhagyhatod!

Kuyoshi
Kuyoshi / Kuyoshi Tue, 2012-08-14 21:00

adry0426
Én nyersen kevertem be, teljesen átsült. Én reszeltem bele sajtot is, meg 3 ek zsemlemorzsát, úgy jobban összeállt.

adry0426
adry0426 Fri, 2011-09-30 23:02

Szia:) Tetszik a recepted csak azt nem ertem,hogy a husit mielott rapakoljuk a cukkinire, feheredesig piritani kell olajon vagy ugy nyersen a tobbi hozzavaloval osszekeverem es ugy teszem ra? Bocsika de az elottem szolo kicsit megzavart mert o azt irta piritja rizzsel es hagymaval :) Ha lessz egy szabad perced valaszolsz kerlek :) Mert szeretnem megcsinalni :)

cny
cny Thu, 2011-07-07 14:23

Nagy kedvencem ez a recept, ma a baconnel-tejföllel gazdagított verziót csináltam, jót tett neki ez a két hozzávaló! A húsos masszához 2 gerezd fokhagymát is reszeltem, nagyon finom lett.

Törölt Felhasználó
Törölt Felhasználó Mon, 2010-11-29 09:32

Én a husival pirítok egy maréknyi rizst is a hagymával, sőt a cukkinik kivájt zsenge belsejét is beleteszem a húsos masszába (ettől nagyon lágy ízű lesz) és ezt kanalazom bele a Bacon-nel kibélelt-elősütött cukkinikba.
Amikor majdnem kész, akkor tejföllel meglocsolom a tetejét.
De nekünk nem elég a 3 cukkini, nálunk 7-8 kell.. annyi fér bele a tepsimbe.

256
cukkini 1 kg
darált sertéshús 30 dkg
vöröshagyma 1 közepes fej
kapribogyó 30 g
zöld olajbogyó 50 g
paradicsomszósz 3 ek
bazsalikom 0 ízlés szerint
0 ízlés szerint
olívaolaj 3 ek