Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Töltött padlizsán kontakt grillen

Töltött padlizsán kontakt grillen
Töltött padlizsán kontakt grillen
30 perc / előkészület: 10 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (10)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A beköszöntött ködös és szürke novemberi estén megpróbáltam visszahozni a nyár hangulatát. Eszembe jutott, hogy miért ne csinálhatnék padlizsánból is rakott szendvicset, lesz ami lesz - kipróbálom. Relatív gyorsan elkészült, és nagyon finom volt. Használható meleg előételnek, gyors vacsorának, variálható körettel. Én most zaftos paradicsommal tálaltam és pirított baguettel.

hozzávalók / 2 adag

ajánlat

Vigyázni kell a sajttal, mert szeret kifolyni. Ne legyen olyan nagy a karika, mint a paradicsomé. Lehet más sajtot is használni, én legközelebb egy szárazabb, aromásabb fajtával szeretném kipróbálni. Tehetünk bele hajszálvékony baconszeleteket, vékonyra karikázott olajbogyót is... stb, stb, stb. 

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Megmossuk a padlizsánt, leitatjuk. Levágjuk a csumáját, és keresztben félbevágjuk. A félbevágott részeket hosszában vékonyan felszeleteljük (kb. 4-5 mm).
  2. Egy közepes tálban az olívaolajból, sóból, borsból, pépesített fokhagymából marinádot készítünk. Ebbe beleforgatjuk a padlizsánszeleteket, kézzel alaposan átdolgozzuk, hogy felszívódjon az olaj. Letakarva állni hagyjuk, miközben az egyik paradicsomot és a mozzarellát vékonyan felkarikázzuk.
  3. A kontakt grill alsó és felső oldalát ecsettel alaposan bekenjük olívaolajjal, és "1"-es fokozaton felforrósítjuk, miközben a padlizsánszeletek egyikére rakjuk a mozzarella szeletkét, erre a paradicsomkarikát, ezt megsózzuk, borsozzuk, és egy csipet Provence-i fűszerkeveréket morzsolunk rá. Lefedjük a rá passzoló padlizsánszelettel. Ezt a műveletet megismételve 4 db "szendvicset" kapunk.
  4. 2 szendvicset elhelyezünk a kontakt grill alsó lapján, óvatosan ráborítjuk a felső lapot, és pár percig pirítjuk. Majd lekapcsolva 0-ra a hőfokot, kb. 5 percen keresztül pároljuk. Ezután újból bekapcsoljuk a grillt "1"-es fokozatra, és kb. 2 percig pirítjuk a padlizsánt. Konyhai lapáttal óvatosan tűzálló tálba szedjük. Megismételjük a műveletet.
  5. A tűzálló tálra szedett padlizsán mellé helyezzük a másik, cikkelyekre vágott paradicsomot, és 250 fokra felmelegített sütőbe toljuk kb. 10 percre. Előmelegített tányérokon, enyhén pirított baguett-el, száraz vörösborral kínáljuk.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 3 679
elküldve: 1
receptkönyvben: 62
elkészítve: 4/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Marti48

Mióta szakács: 2013.05.28.
317 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes, tojásmentes
konyhatechnológia: grill
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: töltött zöldség
elkészítési idő: 15-30 perc
adag: 2 főre
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
költség egy főre: nem olcsó receptek
konyha: olasz
fogás: meleg előétel

egyéb elnevezések

sajttal töltött padlizsán, paradicsommal és mozzarellával töltött padlizsán szeletek, grillezett sajtos padlizsán

Hozzászólások (10)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

dszmarti
dszmarti Thu, 2015-07-23 12:42

Az a helyzet, hogy csak csilis olívaolaj volt itthon. Mit mondjak, nem rontotta el, sőőőőt :)! Nagyon jól sikerült úgyis, biztosan elkészítem még! Köszönet érte :)!

marti48
Marti48 / marti48 Thu, 2015-07-23 13:36

Kedves "druszam"!

Nagyon szivesen, örülök, hogy jol sikerült es izlett! A csilis olivaolaj remek ötlet, sajnos nekem nincs, de ami kesik az nem mulik :)!
Üdv: Marti

Torma
Torma / Torma Sun, 2013-12-22 11:31

Szuper jo recept Marti, ki fogom probalni! Itt most ugyis olyan melegek vannak; jo lesz egy nagy zold salataval....
Megragadom az alkalmat es kivanok kellemes Karacsonyi unnepeket es nagyon boldog Ujesztendot! szeretettel, Torma :)

marti48
Marti48 / marti48 Sun, 2013-12-22 14:05

Kedves Torma, irto örülök, hogy tetszik, finom is, es kicsit mas is, mint a csöben sült. :)

En is kivanok bekes aldott karacsonyi ünnepeket es a legjobbakat az Uj Evben!
Szeretettel, Marti

423
padlizsán 1 nagy db
paradicsom 2 nagy db
mozzarella 10 dkg
provence-i fűszerkeverék 4 csipet
fekete bors 0 ízlés szerint
0 ízlés szerint
olívaolaj 5 ek
fokhagyma 1 gerezd