Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Töltött pulyka gesztenyés kelbimbóval

Töltött pulyka gesztenyés kelbimbóval
Töltött pulyka gesztenyés kelbimbóval
90 perc / előkészület: 40 perc sütés: 50 perc
receptkönyvben hozzászólások (10)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nálunk előbb jött a karácsonyi ebéd, mint másoknál, mert a férjemnek dolgoznia kell egész karácsony alatt. Készítettem egy remek fácán húslevest, majd ezt a húst, végül zserbó torta volt a menü. Ez fel is őrölte minden energiámat, mert engem pedig az influenza döntöget a lábamról. Jó kis karácsony, de amiben biztos voltam: nem jött el a világvége.

hozzávalók / 3 adag

A húshoz

A gesztenyéhez

A kelbimbóhoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A pulykamellet filéző késsel szétnyitjuk annyira, hogy 1,5-2 cm-esnél ne legyen vastagabb.
  2. A húst sózzuk, borsozzuk, közepébe töltjük a sűrű szilvalekvárt, megszórjuk rózsaborssal, rozmaring ágakat fektetünk rá, és felcsavarjuk.
  3. A felcsavart húst körbetekerjük vékonyra vágott bacon szeletekkel. Tepsibe tesszük, néhány kanál libazsírral meglocsoljuk, lefóliázzuk, és 150 fokos sütőben 35-40 percig sütjük. Ezután fólia nélkül sütjük, míg a szalonna meg nem pirul.
  4. A körethez a gesztenyét megpucoljuk, kevés vízzel, 1 dl fehérborral, egy narancs lehántott héjával, és 1 ek-nyi mézzel addig főzzük kis lángon, míg meg nem puhul.
  5. 2 kanál vajon a megfőtt gesztenyét kívül kicsit megpirítjuk, kiszedjük.
  6. A megmaradt vajon megpirítjuk a felkockázott bacont, a félbevágott kis kelbimbókat is hozzáadjuk. Rátekerjük egy narancs levét, enyhén sózzuk, jól megborsozzuk, megszórjuk szerecsendióval, és fedő alatt puhára pároljuk, végül a fedőt levéve kicsit megpirítjuk.
  • sütési hőfok: 150°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 30x25 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 6 486
elküldve: 6
receptkönyvben: 78
elkészítve: 0/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1829 recept

receptjellemzők

konyha: angol
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
kategória: húsételek
alkalom: karácsonyi receptek, vasárnapi ebéd
nehézség: közepes
szezon: tél
mikor: ebéd, vacsora
főzőverseny: gesztenyés ételek főzőverseny
diéta: gluténmentes, tojásmentes
költség egy főre: nem olcsó receptek
adag: 3 főre
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel

egyéb elnevezések

töltött pulykamell, pulykamelltekercs töltve, gesztenyés kelbimbóval tálalt szilvával töltött pulykamell

Hozzászólások (10)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

pataygyz
Zoli / pataygyz Sun, 2013-10-13 21:13

Kedves Éva!
Szeretettel gratulálok a kadarkúti főzésedhez és a második helyezésedhez. Igazán finom ételt főztél, ami, így köret nélkül is nagyon ízlett csapatomnak. A sikeremet szerintem a kreatív csapatomnak köszönhetem, ami főként a tálalásnál mutatkozott meg előnyként. Jó lesz mindkettőnknek az alsóneműt felkötni, mert tehetséges fiatalokkal is találkoztunk, mint a " Három grácia ". Szerencsénkre, szerintem egy túlbonyolított ételt készítettek, ami miatt sikerült őket megelőzni.
További sok jó receptet és az elkészítésükhöz jó egészséget kívánok:
Zoli

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Mon, 2013-10-14 10:07

Kedves Zoli!
Én is tiszta szívemből gratulálok nektek a győzelemhez. Nagyon ízlett az általatok készített étel. A verseny pedig ettől szép, hogy sosem tudod, hogyan sikerül aznap a teljesítményed, bármi lehet.
Nekem az összes közül ez tetszett a legjobban. Szép környezetben, szép időben töltöttük a napot és még főzhettünk is. Kell ennél több?
Minden jót kívánok nektek és további sok sikert a tűzhely mellett.
Üdvözlettel: Éva

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Fri, 2013-10-04 20:17

Nem én vagyok mindenütt az első. A receptet pedig elfogadták a nevezésen. Itt alapanyagról találják ki a versenyt, amit egy fesztivál keretén belül rendeznek meg. Bárki nevezhetett, akinek kedve volt hozzá.

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Sun, 2012-12-30 14:48

Kedves Márti!

Nagyon köszönöm, rajta vagyok az ügyön. Boldog új évet kívánok! Üdv: Évi néni

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Sat, 2012-12-29 08:13

Én is. Ezúton engedd meg, hogy neked és családodnak boldog új évet kívánjak. Szeretettel: Évi néni

1228
pulykamell 80 dkg
szilvalekvár 20 dkg
rózsabors 1 teáskanál
rozmaring 2 szál
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
bacon 10 dkg
libazsír 2 ek
gesztenye 20 dkg
fehérbor 1 dl
narancshéj 1 narancsból nyert
méz 1 ek
vaj 2 ek
víz 0.5 dl
kelbimbó 50 dkg
bacon 10 dkg
narancslé 1 narancsból nyert
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
szerecsendió 0 ízlés szerint
fokhagyma 1 gerezd